第28章 入股泰安楼
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作者有话要说：</br>以后不出意外应该每章都是三千多字了。日五左右对我自己太残忍了qaq连着好几天没睡过好觉了qaq
虽然可能好像没人在意大肥章，唉。
白砂糖脱色这个事儿，我真的看了不少科普，浇淋法确实不太靠谱的样子，所以走封泥的路子了，一个月时间，姬昭明等得起~~蛋清这个确实奢侈，就当做搞养殖的契机吧。
古代吃点糖都能算补品，物产真的贫瘠，小孩子正是长身体的时候，肉蛋奶不能缺，得给她供上，以后长大高个！
一勺给装的两大食盒，分量一点儿都不掺水。
祝夫人打开食盒就先惊叹了一声，为点心的精致美观。把食盒每层都摆出来，祝夫人又惊叹了一声，这回是为点心的数量。
星河的师妹也太实诚了吧。给公爹婆母送些，给妯娌也分一点，祝夫人面前还剩下了大半个食盒。
让丫鬟送去小厨房，等晚餐时好热一热端上来。
精致又好吃的点心征服了祝府的男女老少，祝夫人准备回礼时都有些犯愁。给金银吧，俗了。给食物吧，一时想不出什么能回礼的。思前想后，祝夫人干脆给祝星河装了一车红糖做回礼。
红糖就是甘蔗榨汁后，过滤、熬煮，然后得到的粗制糖。
这可是相当大方了。也亏得祝夫人娘家祖籍在南方，老家就有许多甘蔗园，每年都会用货船运来洛阳许多。这才能阔绰得拿红糖送礼。
收到红糖的姬昭明，开始努力回想白糖的制作工艺。
但凡多看过基本穿越小说，“黄泥水淋制糖法”的大名应该都是听过的。简单来说，就是靠黄泥的吸附性去除糖浆中的色素，才能得到雪白的白糖。
不过姬昭明依稀记得曾经看过一个科普文章，就是专门考究了着这个浇淋的方式到底能不能行。最终结论是，很可能是记录人的理解有误，冲淋这个步骤，其实可能是“制糖时滴漏杂质的过程”。“淋糖法”其实应该是“封泥法”。
简单来说，就是要将糖漏（漏斗）用草封口，放入土中，倒入糖浆后用泥封死。一天后糖浆冷却，取出糖漏去掉封草，然后从下方插入竹篾形成导管，引导“糖蜜”流出，一个月后糖蜜滴干，糖漏内壁会有结晶糖，最上方靠近封泥的部分最白。
还有其他一些封泥法，大同小异，多轮脱色，越久越好。
这个效率太低了，姬昭明只打算弄一小罐做实验。
自家吃的白砂糖，她决定用奢侈些的办法。
藜朝这会儿的红糖真的是粗制，所以虽然糖价高，但仍比不上蜂蜜和麦芽糖。姬昭明进小厨房做的第一件事，就是让一勺把糖都化开，然后倒了些草木灰进去。
这一步本该在榨取甘蔗汁后进行，既能取出部分脏东西，又能让甘蔗汁变得清亮些，也能改善一点甘蔗汁的味道。重新清洗、过滤后的糖浆，看起来确实好了一些。
下一步就非常奢侈了，姬昭明让一勺打散了好些蛋清，全都加进了糖浆中。然后小火加热。杂质和蛋清凝聚在一起，漂浮在上面，撇去后就得到了澄清的甘蔗汁。
哪怕一勺是宫里出来的厨子，执行这些操作时都有些
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作者有话要说：</br>以后不出意外应该每章都是三千多字了。日五左右对我自己太残忍了qaq连着好几天没睡过好觉了qaq
虽然可能好像没人在意大肥章，唉。
白砂糖脱色这个事儿，我真的看了不少科普，浇淋法确实不太靠谱的样子，所以走封泥的路子了，一个月时间，姬昭明等得起~~蛋清这个确实奢侈，就当做搞养殖的契机吧。
古代吃点糖都能算补品，物产真的贫瘠，小孩子正是长身体的时候，肉蛋奶不能缺，得给她供上，以后长大高个！
一勺给装的两大食盒，分量一点儿都不掺水。
祝夫人打开食盒就先惊叹了一声，为点心的精致美观。把食盒每层都摆出来，祝夫人又惊叹了一声，这回是为点心的数量。
星河的师妹也太实诚了吧。给公爹婆母送些，给妯娌也分一点，祝夫人面前还剩下了大半个食盒。
让丫鬟送去小厨房，等晚餐时好热一热端上来。
精致又好吃的点心征服了祝府的男女老少，祝夫人准备回礼时都有些犯愁。给金银吧，俗了。给食物吧，一时想不出什么能回礼的。思前想后，祝夫人干脆给祝星河装了一车红糖做回礼。
红糖就是甘蔗榨汁后，过滤、熬煮，然后得到的粗制糖。
这可是相当大方了。也亏得祝夫人娘家祖籍在南方，老家就有许多甘蔗园，每年都会用货船运来洛阳许多。这才能阔绰得拿红糖送礼。
收到红糖的姬昭明，开始努力回想白糖的制作工艺。
但凡多看过基本穿越小说，“黄泥水淋制糖法”的大名应该都是听过的。简单来说，就是靠黄泥的吸附性去除糖浆中的色素，才能得到雪白的白糖。
不过姬昭明依稀记得曾经看过一个科普文章，就是专门考究了着这个浇淋的方式到底能不能行。最终结论是，很可能是记录人的理解有误，冲淋这个步骤，其实可能是“制糖时滴漏杂质的过程”。“淋糖法”其实应该是“封泥法”。
简单来说，就是要将糖漏（漏斗）用草封口，放入土中，倒入糖浆后用泥封死。一天后糖浆冷却，取出糖漏去掉封草，然后从下方插入竹篾形成导管，引导“糖蜜”流出，一个月后糖蜜滴干，糖漏内壁会有结晶糖，最上方靠近封泥的部分最白。
还有其他一些封泥法，大同小异，多轮脱色，越久越好。
这个效率太低了，姬昭明只打算弄一小罐做实验。
自家吃的白砂糖，她决定用奢侈些的办法。
藜朝这会儿的红糖真的是粗制，所以虽然糖价高，但仍比不上蜂蜜和麦芽糖。姬昭明进小厨房做的第一件事，就是让一勺把糖都化开，然后倒了些草木灰进去。
这一步本该在榨取甘蔗汁后进行，既能取出部分脏东西，又能让甘蔗汁变得清亮些，也能改善一点甘蔗汁的味道。重新清洗、过滤后的糖浆，看起来确实好了一些。
下一步就非常奢侈了，姬昭明让一勺打散了好些蛋清，全都加进了糖浆中。然后小火加热。杂质和蛋清凝聚在一起，漂浮在上面，撇去后就得到了澄清的甘蔗汁。
哪怕一勺是宫里出来的厨子，执行这些操作时都有些
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