正文 第125章 也对，你没这天赋（二合一）

每个人对老嫩度的理解是不一样的，他觉得，爷爷炒的糖色稍微老了一点点，要是早几秒起锅的话，就好了。



“好，我孙子就是上进。”方爷爷哪里知道孙子心里的小九九，又夸了一通。



唯有站在一旁的方军，作为旁观者，看到这熟悉的一幕，忽然就明白过来。



搞了半天，儿子不管是今天还是从前，不用他们的糖色，不是因为这些奇奇怪怪的原因，是根本不想用。



臭小子，还挺会说话的啊，要不是今天他旁观者清，压根就看不出来。



等糖色炒好，终于到了焖排骨环节，随着小火焖煮酸酸甜甜的味道也跟着出来了，一开始还不明显，被红烧肉的酱香味也压着，但随着它焖煮的时间一场，香味也越发明显了。



方爷爷闻到这香味，顿时眼前一亮，他开始相信傻儿子的话了，孙子是真的有做菜天赋，要不然，怎么会这么香。



至于这么香还有可能不好吃，开玩笑，这可是他孙子，遗传点他的厨艺天赋怎么了。



“小商真厉害，就冲这香味，今天这盘子排骨，但凡剩一块，爷爷就把盘子啃了。”



没多久，糖醋排骨终于焖好了，锅盖一揭开，香味越发浓郁，收个汁，放入盘子里。



方爷爷凑上去一看，顿时露出了惊讶的神色，他本来觉得，孙子做的会很不错，但没想到，会这么不错，光是这卖相，连他都要甘拜下风。



琥珀色的酱汁，均匀的包裹着每一块排骨，让排骨的表皮变的晶莹剔透，像是镀了一层漂亮的琉璃，炸过的排骨，外皮金黄微微带焦，更是给这色泽增添了色泽层次感。



上好的排骨，肉质十分饱满，此时吸饱了汤汁，肉更是鼓鼓的，最底下的排骨，还有汤汁溢出来，滴落在盘子上，看的人食指大动，牙齿好像都痒痒了一样。



它们只是随意摆在廉价的大白瓷盘子里，却好看的让人移不开眼，连这白瓷盘都变的好看起来。



浓郁的香味，夹杂着酸甜的气息扑面而来，肉香味也不甘示弱的冲击着鼻子，两种味道交织在一起，胃口瞬间就被打开了。



看爷爷盯着盘子，方商递过去一双筷子，“爷爷，你来尝尝？”



“好，尝尝。”



作为一个厨子，方爷爷什么好吃的没吃过，但这一刻，他真的被孙子做的糖醋排骨馋到了，接过筷子就夹了一个排骨送到嘴边。



刚出锅的排骨还很烫，他胡乱吹了一下，马上咬了一口，香酥的表皮，带来了一种肉的焦香味，并不突兀，反而多了特色，再轻轻一咬，外皮被撕咬开来，顿时就露出了里面柔软鲜嫩的肉。



方商炸排骨的火候处理的特别好，那肉外酥内嫩，轻轻一咬一带，肉就脱了骨，直接撕咬下来一大块。



鲜嫩的肉汁，伴随着糖醋汁，一起涌入口腔系，酸酸甜甜的味道，瞬间就冲击到味蕾上。



先感受到的是清甜的口感，下一秒，醋的微酸也跟着复现出来，很好的冲击了糖的甜腻，加上番茄酱的香味一中和，让这酸甜味产生了十分微妙的平衡感。



酸的始终，甜的恰到好处，好像多一分就过酸，少一分就过甜。



细细咀嚼，肉香和酱香一起在口腔里迸发，又互相渗透，给味蕾带来了极致的享受，简直令人回味。

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