正文 第43章 这话有什么不对吗？（二合一）
是有绞肉机嘛，你直接给肉切小块丢进去绞不就行了。”
这样剁，又费人又费时。
方商动作不停，心里觉得他爸对美食没追求。
剁出来的肉跟绞肉机绞出来的肉怎么能一样。
绞出来的肉，完全破坏了肉里头的纤维跟黏性，那出来的都是肉粒，口感跟剁出来的肉泥差别很大的。
这种一刀一刀剁出来的肉泥，都不用加什么，就自带黏性，而且肉质被千锤百炼剁的非常松散，炖出来的口感十分的鲜嫩。
两者的差别，只要味觉失灵的人都能尝出来。
好吃的东西，大多的省事简单不搭边，大多都需要用心跟时间去制作。
“那样就不好吃了！”
方商没解释太多，他爸做厨师这么多年，肯定也懂这个道理。
就像大家都知道揉面擀皮制作的饺子皮更好吃，但为什么还要去买皮，还不是方便，没时间就慢慢揉面擀皮制作，太费时费力。
绞肉跟剁肉也是一样的道理。
方便，省时，味道差别没有很大，可以接受，所以大多时候人们都选择这样的方式去制作。
方商对自己做出来的菜要求很高，认真学厨后，做的菜味道但凡差点，都不会展示出来。
“爸，你没事帮我剥点皮蛋吧，一盆就差不多了。”
方军：……
这是嫌他烦了，是吧？是吧！
倒反天罡，倒反天罡！
方军气的又想发视频吐槽。
但想到现在账号上的粉丝都是奔着方商来的，自个发视频吐槽被儿子使唤，可能评论区的回复并不是他想看到的。
方军觉得到时候大家让他多干点活才是真的！
那些粉丝为了一口吃的，能有多疯狂，他深有体会。
十点没到，陈阿姨，张大婶就提前来到店里。
见大家都在干活，上来就套上围裙。
然后还不忘谢过昨晚的夜宵。
“谢谢小老板昨晚的凉皮，我女儿下夜班回来肚子饿了，吃的一点没剩，说非常好吃。”
陈阿姨没说的是，她女儿一边吃一边哭，以前从来不跟她说的话，也都一股脑的说了出来。
说她们老板压榨员工，加班没工资，每天工作动不动就骂人，现在工作难找，根本不敢辞职，每天压力都非常大，迟到几分钟就扣全勤，每天都累的不想干了。
但不行啊！
不上班就没钱，只能咬着牙继续。
但上班再累回到家吃到妈妈做的菜，就又充满动力可以继续拼。
跟这份凉皮一样，吃着就觉得温暖，像妈妈每个夜晚给她做的夜宵，不管是上学还是上班，夜里只要她饿了，多晚都有的吃。
昨晚陈阿姨是头一次接触到女儿的内心。
没想到每天快快乐乐的女儿背后压力那么大。
女儿哭，她也哭，母女俩最后抱
这样剁，又费人又费时。
方商动作不停，心里觉得他爸对美食没追求。
剁出来的肉跟绞肉机绞出来的肉怎么能一样。
绞出来的肉，完全破坏了肉里头的纤维跟黏性，那出来的都是肉粒，口感跟剁出来的肉泥差别很大的。
这种一刀一刀剁出来的肉泥，都不用加什么，就自带黏性，而且肉质被千锤百炼剁的非常松散，炖出来的口感十分的鲜嫩。
两者的差别，只要味觉失灵的人都能尝出来。
好吃的东西，大多的省事简单不搭边，大多都需要用心跟时间去制作。
“那样就不好吃了！”
方商没解释太多，他爸做厨师这么多年，肯定也懂这个道理。
就像大家都知道揉面擀皮制作的饺子皮更好吃，但为什么还要去买皮，还不是方便，没时间就慢慢揉面擀皮制作，太费时费力。
绞肉跟剁肉也是一样的道理。
方便，省时，味道差别没有很大，可以接受，所以大多时候人们都选择这样的方式去制作。
方商对自己做出来的菜要求很高，认真学厨后，做的菜味道但凡差点，都不会展示出来。
“爸，你没事帮我剥点皮蛋吧，一盆就差不多了。”
方军：……
这是嫌他烦了，是吧？是吧！
倒反天罡，倒反天罡！
方军气的又想发视频吐槽。
但想到现在账号上的粉丝都是奔着方商来的，自个发视频吐槽被儿子使唤，可能评论区的回复并不是他想看到的。
方军觉得到时候大家让他多干点活才是真的！
那些粉丝为了一口吃的，能有多疯狂，他深有体会。
十点没到，陈阿姨，张大婶就提前来到店里。
见大家都在干活，上来就套上围裙。
然后还不忘谢过昨晚的夜宵。
“谢谢小老板昨晚的凉皮，我女儿下夜班回来肚子饿了，吃的一点没剩，说非常好吃。”
陈阿姨没说的是，她女儿一边吃一边哭，以前从来不跟她说的话，也都一股脑的说了出来。
说她们老板压榨员工，加班没工资，每天工作动不动就骂人，现在工作难找，根本不敢辞职，每天压力都非常大，迟到几分钟就扣全勤，每天都累的不想干了。
但不行啊！
不上班就没钱，只能咬着牙继续。
但上班再累回到家吃到妈妈做的菜，就又充满动力可以继续拼。
跟这份凉皮一样，吃着就觉得温暖，像妈妈每个夜晚给她做的夜宵，不管是上学还是上班，夜里只要她饿了，多晚都有的吃。
昨晚陈阿姨是头一次接触到女儿的内心。
没想到每天快快乐乐的女儿背后压力那么大。
女儿哭，她也哭，母女俩最后抱
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