正文 第22章 酸菜鱼
“好了，别哭，这么大了，还哭，让孩子看笑话。”老爸安慰。
“爸，我，我就是感动的，你们对我太好了！”
“二姐，我们就是你坚强的后盾！”李锦秋掷地有声的说。
“好，好，二姐太高兴了！”
...
已经中午了，李锦秋准备动手，做酸菜鱼。
一般酸菜鱼选用黑鱼最好，刺少，嫩滑，口感好，但也有些用草鱼或者花鲢。
李锦秋就喜欢吃黑鱼，刺少是最大的优势。
他先处理一下黑鱼，然后拿刀把鱼骨和鱼肉分开，正在片鱼肉时，四妹进来帮忙烧火。
“三哥，这是什么吃法，一片一片的？”在李锦冬认知里，鱼不都是剁一块一块的吗，怎么还能这样，好吃吗？
“没见过吧？等到吃时你就知道了，很好吃的噢。”
“嗯，三哥，我相信你。”无外乎最近三哥太能干了，总给人惊喜。
处理好鱼之后，李锦秋拿了一个鸡蛋，用蛋清把鱼肉腌制了一下。
腌制十五分钟应该就可以了，接下来李锦秋把卤味切片，等下可以直接开吃。
然后洗淘酸菜，这酸菜在地窖时间放久了，有点咸，必须得多淘洗几下。
处理好酸菜，切好之后，李锦秋把酸菜下锅，炒至水汽蒸干，随后铲除。
接下来煎鱼骨，煎好之后，加入开水，在放入炒好的酸菜。
就等水开就好了，不一会水就开了，这时酸菜鱼独有的鱼味和酸菜味混合着飘香，顿时几个孩子都把头伸向厨房。
想不到三哥这次做的鱼这么香，特别是大侄子又在那使劲吸气。
而大丫和小丫则也是眼巴巴的看着李锦秋，口水直流。
“快好了，不要着急噢。”李锦秋对着他们说。
李锦秋拿来大盆，把酸菜和鱼骨捞出来，接着开始下入鱼片，等全部下好之后，稍微煮了三四十秒之后，李锦秋就赶忙把鱼片盛出，时间久了就老了，口感不是很嫩滑。
本来四妹以为已经做好了，准备灭火了，谁知三哥突然说：“四妹，先别灭火，还没完。”
四妹直接愣住了，这不就好了吗？还要干什么？
但谁让三哥在她心里形象很高大呢，于是乖乖继续烧火。
接下来让她震惊的是，三哥居然在锅里放了好多油，这要让老妈看到不又得骂。
李锦冬慌张的看向厨房外，还好幸好老妈不在。
真是怕什么来什么，偏偏这时候老妈来了。
“老三，还没好吗？”老妈边走边说。
一进来就看到锅里很多油，立马怒道：“你个死孩子，做个菜，放那么多油，还过不过了？你当我们吃油啊？”
“妈，这酸菜鱼就是这种做法，等下你就知道了，别急。”
“我倒要看你能玩出什么花来，不然有你好看！”
油已经差不多了，李锦秋把切好的蒜末，辣椒，还有系统里兑换
“爸，我，我就是感动的，你们对我太好了！”
“二姐，我们就是你坚强的后盾！”李锦秋掷地有声的说。
“好，好，二姐太高兴了！”
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已经中午了，李锦秋准备动手，做酸菜鱼。
一般酸菜鱼选用黑鱼最好，刺少，嫩滑，口感好，但也有些用草鱼或者花鲢。
李锦秋就喜欢吃黑鱼，刺少是最大的优势。
他先处理一下黑鱼，然后拿刀把鱼骨和鱼肉分开，正在片鱼肉时，四妹进来帮忙烧火。
“三哥，这是什么吃法，一片一片的？”在李锦冬认知里，鱼不都是剁一块一块的吗，怎么还能这样，好吃吗？
“没见过吧？等到吃时你就知道了，很好吃的噢。”
“嗯，三哥，我相信你。”无外乎最近三哥太能干了，总给人惊喜。
处理好鱼之后，李锦秋拿了一个鸡蛋，用蛋清把鱼肉腌制了一下。
腌制十五分钟应该就可以了，接下来李锦秋把卤味切片，等下可以直接开吃。
然后洗淘酸菜，这酸菜在地窖时间放久了，有点咸，必须得多淘洗几下。
处理好酸菜，切好之后，李锦秋把酸菜下锅，炒至水汽蒸干，随后铲除。
接下来煎鱼骨，煎好之后，加入开水，在放入炒好的酸菜。
就等水开就好了，不一会水就开了，这时酸菜鱼独有的鱼味和酸菜味混合着飘香，顿时几个孩子都把头伸向厨房。
想不到三哥这次做的鱼这么香，特别是大侄子又在那使劲吸气。
而大丫和小丫则也是眼巴巴的看着李锦秋，口水直流。
“快好了，不要着急噢。”李锦秋对着他们说。
李锦秋拿来大盆，把酸菜和鱼骨捞出来，接着开始下入鱼片，等全部下好之后，稍微煮了三四十秒之后，李锦秋就赶忙把鱼片盛出，时间久了就老了，口感不是很嫩滑。
本来四妹以为已经做好了，准备灭火了，谁知三哥突然说：“四妹，先别灭火，还没完。”
四妹直接愣住了，这不就好了吗？还要干什么？
但谁让三哥在她心里形象很高大呢，于是乖乖继续烧火。
接下来让她震惊的是，三哥居然在锅里放了好多油，这要让老妈看到不又得骂。
李锦冬慌张的看向厨房外，还好幸好老妈不在。
真是怕什么来什么，偏偏这时候老妈来了。
“老三，还没好吗？”老妈边走边说。
一进来就看到锅里很多油，立马怒道：“你个死孩子，做个菜，放那么多油，还过不过了？你当我们吃油啊？”
“妈，这酸菜鱼就是这种做法，等下你就知道了，别急。”
“我倒要看你能玩出什么花来，不然有你好看！”
油已经差不多了，李锦秋把切好的蒜末，辣椒，还有系统里兑换
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