正文 第538章 过关了
白叶调馅的能力自然是没问题。
这一盆肉馅还是生的，就让这些小子忍不住过来看了一眼又一眼。
“白哥，中午做这个肉包子么？”
“对啊，这肉包子看着也很好吃的样子。”
“给我们包几个肉包子吧！”
看着几个人眼巴巴地看着他，白叶哈哈一笑，“中午给你们包几个我们东北的大包子。”
众人欢呼。
白叶早早熬上了粥，他刚才去菜市场买肉的时候，还顺便买了两包酸菜，准备一会儿做点下粥的小菜。
东北的酱肉大包子，一笼屉才能放下五六个，白叶准备将这个放在最后，否则一人几个大包子，肚子里就没有地方吃别的了。
白叶用刚才那小子说的办法，开始包包子。
先将按照扬州这边口味调制的肉馅，在包子面皮之上涂上一层。
他自然不能真跟人家葱花饼那家似的，包上再将肉馅倒回去。
这样表皮上均匀涂抹一层肉馅，既能让包子有了调味，也能变相地将汤汁更严密的包裹在里面。
涂上一层肉馅之后，就可以包豆腐了。
因为调味都好了，所以豆腐直接整块的包在其中。
因为不知道味道如何，所以白叶只包了二十来个，大概就是一人两个的数量。不好吃也不至于浪费太多。
包完了豆腐包，白叶又将昨天收起来的高汤炖豆腐拿出来。
这个豆腐是切成小块在高汤里炖入味的，然后又放肉皮熬出胶质来，放在小格子里等凝固。
如今倒扣出来之后，一个小格子里是七八块小豆腐丁，还有周围一层已经凝固成淡黄色的皮冻块。
白叶直接将这个包入包子。
等到上锅蒸熟，直接就是灌汤包。
包完这两种，白叶才开始包东北的酱肉大包，还有猪肉大葱大包。
期间几个小子看到一个个褶皱漂亮的包子快速的从白叶手中成形，好奇的也想要帮忙。
不过他们都被张云云给劝住了。
白叶的时间掐的很合适，等高原拉着张泉生进门的时候，包子正在揭锅。
张云云和那三个小子帮忙端包子、端粥到餐厅。
白叶这边顺手将刚才洗过的酸菜攥干切成细丝，然后一勺子辣椒热油泼上去，顿时酸香辣香充斥厨房里，进来的人都人都忍不住吸吸鼻子，去追寻那美妙的味道。
包子分成四种，但是不止四盘。
尤其是大包子，几个就装一盘子。
一盘豆腐包，和一盘灌汤豆腐包，放到了张泉生面前。
张泉生先是看看这包子的外貌，点了点头。
和刚来的时候比，白叶现在做的包子明显精致漂亮多了。
看看右边那盘，张泉生开口，“这边是灌汤包？”
“对。”
“豆腐的？”
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这一盆肉馅还是生的，就让这些小子忍不住过来看了一眼又一眼。
“白哥，中午做这个肉包子么？”
“对啊，这肉包子看着也很好吃的样子。”
“给我们包几个肉包子吧！”
看着几个人眼巴巴地看着他，白叶哈哈一笑，“中午给你们包几个我们东北的大包子。”
众人欢呼。
白叶早早熬上了粥，他刚才去菜市场买肉的时候，还顺便买了两包酸菜，准备一会儿做点下粥的小菜。
东北的酱肉大包子，一笼屉才能放下五六个，白叶准备将这个放在最后，否则一人几个大包子，肚子里就没有地方吃别的了。
白叶用刚才那小子说的办法，开始包包子。
先将按照扬州这边口味调制的肉馅，在包子面皮之上涂上一层。
他自然不能真跟人家葱花饼那家似的，包上再将肉馅倒回去。
这样表皮上均匀涂抹一层肉馅，既能让包子有了调味，也能变相地将汤汁更严密的包裹在里面。
涂上一层肉馅之后，就可以包豆腐了。
因为调味都好了，所以豆腐直接整块的包在其中。
因为不知道味道如何，所以白叶只包了二十来个，大概就是一人两个的数量。不好吃也不至于浪费太多。
包完了豆腐包，白叶又将昨天收起来的高汤炖豆腐拿出来。
这个豆腐是切成小块在高汤里炖入味的，然后又放肉皮熬出胶质来，放在小格子里等凝固。
如今倒扣出来之后，一个小格子里是七八块小豆腐丁，还有周围一层已经凝固成淡黄色的皮冻块。
白叶直接将这个包入包子。
等到上锅蒸熟，直接就是灌汤包。
包完这两种，白叶才开始包东北的酱肉大包，还有猪肉大葱大包。
期间几个小子看到一个个褶皱漂亮的包子快速的从白叶手中成形，好奇的也想要帮忙。
不过他们都被张云云给劝住了。
白叶的时间掐的很合适，等高原拉着张泉生进门的时候，包子正在揭锅。
张云云和那三个小子帮忙端包子、端粥到餐厅。
白叶这边顺手将刚才洗过的酸菜攥干切成细丝，然后一勺子辣椒热油泼上去，顿时酸香辣香充斥厨房里，进来的人都人都忍不住吸吸鼻子，去追寻那美妙的味道。
包子分成四种，但是不止四盘。
尤其是大包子，几个就装一盘子。
一盘豆腐包，和一盘灌汤豆腐包，放到了张泉生面前。
张泉生先是看看这包子的外貌，点了点头。
和刚来的时候比，白叶现在做的包子明显精致漂亮多了。
看看右边那盘，张泉生开口，“这边是灌汤包？”
“对。”
“豆腐的？”