正文 第89章 熊掌熊胆，多多益善
第89章 熊掌熊胆，多多益善
第(1/3)页
吃饭不积极脑子有问题。
人是铁饭是钢！
黄俊他们都清楚，吃饱了才有力气继续干活，刚才猎杀黑娃子之后嗷嗷等人需要压惊。
他指挥阿星捡来枯枝败叶当柴火，让三梦寻找野山椒、野花椒等调味料。
小廖则将熊肉分割成小块，熊腿去毛后悬挂在火堆上方的木架上。
因为在野外，自然是缺少一些烹饪材料的，所以只能因地制宜改良做法了。
制作一品熊掌本来是要用石灰水浸泡熊掌三天的，并且每日换水，刮干净了绒毛，再用鸡汤、绍兴酒、葱姜反复焯水……去腥处理。
因缺少农家土鸡，只得让阿星猎一只野鸡替代。
没有绍兴酒，就只能倒进去烧刀子和青稞酒替代了。
葱姜没有，找了周围也没看到野葱姜，也就算了。
去腥处理之后，就是煨制入味的步骤，本来应该跟老母鸡、金华火腿、干贝在砂锅煲起来，加入冰糖色、酱油、甘草等调料，文火慢炖八小时，一直到掌肉酥烂脱骨。
但是这里没有金华火腿、干贝，只能算了，简单点做下去，慢炖八小时也不可能！
他们打算赶紧吃了之后，在黑瞎子林里面或者其周围，设置多一些陷阱，不浪费子弹箭矢的同时，还可以加大捕获的数量和概率。
一品熊掌做下去，行军锅就咕嘟咕嘟冒起泡来，香气四溢，萦绕身边！
“香得老子清口水直流！跟到俊哥混，硬是吃香喝辣咯！”嗷嗷搓手手凑到锅边，肚子咕咕叫起来，还真是饿了，赶山打猎不是请客吃饭轻轻松松的，十分劳累，他刚才对自己说一定要尽快适应，跟上好兄弟黄俊的步伐，不能在之后的日子里拖了后腿。
目前只是做下去了四只熊掌，肯定是不够吃的，所以必须要再做红烧熊肉。
熊肉在黄俊的指导下，小廖用淘米水去除了一定血水，焯水的时候因为没有葱姜，也没有柠檬汁去腥，只能加入烧刀子和青稞酒处理，还好，三梦在周围找到了一根木姜子，刮了一些下去提味去腥。
最后，黄俊用阿星带来的野外锅掌勺，将十五斤左右的熊肉跟野生八角、野生桂皮和野山椒炒在一起，加入了烧刀子三斤，加入了酱油焖煮起来！
等到肉质软烂了一些，就该收汁了。
嗷嗷搓搓手掌，十分期待地看着两口锅，看着黄俊将玉米面饼贴在了锅边热一热……激动地说：“老子跟着俊爷儿吃香喝辣了，以前就没吃过熊肉，更别说熊掌了！”
他听说熊掌在西南曾是土司宴上的顶级美食，也听说在古代近代的时候，都是中原地区达官贵人眼中的绝顶美食！
黄星斑脸的阿星点点头，一样心中痒痒的，就想现在多吃一点熊掌！说：“听老辈子说，这玩意儿是‘八珍’头牌哦！老族长肯定吃过！”
三梦还没吃熊掌呢，就已经眼睛冒光了，舔了舔嘴唇，直勾勾盯着黄俊的行军锅中的熊掌！说：“俊哥，跟到你硬是长见识咯！这原来就是一品熊掌啊，对了，俊哥儿，这熊掌还有啥子讲究嘛？”
小廖竖起耳朵听着，学起学起，回切好跟村头那些
第(1/3)页
吃饭不积极脑子有问题。
人是铁饭是钢！
黄俊他们都清楚，吃饱了才有力气继续干活，刚才猎杀黑娃子之后嗷嗷等人需要压惊。
他指挥阿星捡来枯枝败叶当柴火，让三梦寻找野山椒、野花椒等调味料。
小廖则将熊肉分割成小块，熊腿去毛后悬挂在火堆上方的木架上。
因为在野外，自然是缺少一些烹饪材料的，所以只能因地制宜改良做法了。
制作一品熊掌本来是要用石灰水浸泡熊掌三天的，并且每日换水，刮干净了绒毛，再用鸡汤、绍兴酒、葱姜反复焯水……去腥处理。
因缺少农家土鸡，只得让阿星猎一只野鸡替代。
没有绍兴酒，就只能倒进去烧刀子和青稞酒替代了。
葱姜没有，找了周围也没看到野葱姜，也就算了。
去腥处理之后，就是煨制入味的步骤，本来应该跟老母鸡、金华火腿、干贝在砂锅煲起来，加入冰糖色、酱油、甘草等调料，文火慢炖八小时，一直到掌肉酥烂脱骨。
但是这里没有金华火腿、干贝，只能算了，简单点做下去，慢炖八小时也不可能！
他们打算赶紧吃了之后，在黑瞎子林里面或者其周围，设置多一些陷阱，不浪费子弹箭矢的同时，还可以加大捕获的数量和概率。
一品熊掌做下去，行军锅就咕嘟咕嘟冒起泡来，香气四溢，萦绕身边！
“香得老子清口水直流！跟到俊哥混，硬是吃香喝辣咯！”嗷嗷搓手手凑到锅边，肚子咕咕叫起来，还真是饿了，赶山打猎不是请客吃饭轻轻松松的，十分劳累，他刚才对自己说一定要尽快适应，跟上好兄弟黄俊的步伐，不能在之后的日子里拖了后腿。
目前只是做下去了四只熊掌，肯定是不够吃的，所以必须要再做红烧熊肉。
熊肉在黄俊的指导下，小廖用淘米水去除了一定血水，焯水的时候因为没有葱姜，也没有柠檬汁去腥，只能加入烧刀子和青稞酒处理，还好，三梦在周围找到了一根木姜子，刮了一些下去提味去腥。
最后，黄俊用阿星带来的野外锅掌勺，将十五斤左右的熊肉跟野生八角、野生桂皮和野山椒炒在一起，加入了烧刀子三斤，加入了酱油焖煮起来！
等到肉质软烂了一些，就该收汁了。
嗷嗷搓搓手掌，十分期待地看着两口锅，看着黄俊将玉米面饼贴在了锅边热一热……激动地说：“老子跟着俊爷儿吃香喝辣了，以前就没吃过熊肉，更别说熊掌了！”
他听说熊掌在西南曾是土司宴上的顶级美食，也听说在古代近代的时候，都是中原地区达官贵人眼中的绝顶美食！
黄星斑脸的阿星点点头，一样心中痒痒的，就想现在多吃一点熊掌！说：“听老辈子说，这玩意儿是‘八珍’头牌哦！老族长肯定吃过！”
三梦还没吃熊掌呢，就已经眼睛冒光了，舔了舔嘴唇，直勾勾盯着黄俊的行军锅中的熊掌！说：“俊哥，跟到你硬是长见识咯！这原来就是一品熊掌啊，对了，俊哥儿，这熊掌还有啥子讲究嘛？”
小廖竖起耳朵听着，学起学起，回切好跟村头那些
本章未完，点击下一页继续阅读
(1/5)