以通过分餐的形式,有几个人就分成几人份,让菜品变得更加简洁精致。



想到这里,杨振兴感到十分激动。



“侯老师,您真不愧是名满京城的大老师居然能想到这一点”



好话人人都爱听,侯德成也不例外,他脸上挂满了满意的表情。



不过接着侯德成看着杨振兴,有些担忧的问道“这个想法好是好,就是需要考验厨师的能力。



振兴,不知道你是否能够适应这样的方式,最好是改良传统菜。



甚至是创新出一些符合这个想法的新菜式”



杨振兴挺起胸膛,昂着头拍了拍,自信的说道“侯老师,这点儿您大可放心



头年开始,我的师父就已经指导我创新菜式方面的知识,并且创新了不少菜出来。



如果您不放心,我可以做几道让您检查检查,看看能否符合您的想法。”



“好”



侯德成表情十分激动,说道“没想到你居然给我带来这么大的惊喜



那么你就制作几道你创新的菜式出来,我和张师傅看看能否行得通”



张文海看着杨振兴,也十分高兴。



他没想到几年前跟自己学过几手本事的杨振兴,成长速度居然这么快。



才几年没见,居然已经能够走到这一步。



不是没有厨师通过融合西餐的各方面,创造出中西结合的新式中餐。



但杨振兴小小年纪就可以做到这一点,确实给人带来极大的惊喜。



三个人说干就干。



接下来杨振兴分别制作了几道自己创新的菜式出来。



包括早年创新的黑白牛肉骰子,也一并展示给两位师傅看。



看到完成度这么高,又符合西餐分餐制的菜式,尤其还是杨振兴自己创新的菜。



两位老师傅心里更加惊喜和自信,兴冲冲的开始修改他们制定的训练计划。



接下来的几天时间,三个人几乎快要住在文泉春的厨房里。



不停的尝试和练习新的想法和新的菜式。



虽然需要很多创新菜,但杨振兴一点儿也没有感受到太大的压力。



如果只有他一人的话,难度可能会非常打。



但是有两位经验丰富的老师傅在一边,三人集思广益,想出了非常多的点子。



杨振兴第一次感受到众人拾柴货高的滋味。



他想起了曾经师父教导过他的内容,创新一道菜的思路里就有大家互相合作这个办法。



利用众人的智慧,一群人进行思维碰撞,就能获得智力增值,产生创新想法。



杨振兴心里也多了一些想法。



他打算等这次比赛结束以后,回国就在文泉春成立跟京城饭店等大饭店都有的菜点研究小组。



利用整个后厨的力量,不断更新、完善、改良、创造出更多全新的菜式。



训练进展的十分顺利,取得的成效也

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