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吕卫红现在在店里面负责三个大方面。
首先是店里新服务员培训的工作。
具体的都交给下面的老员工和组长以‘老带新’的模式进行。
但是教学质量和内容考核还需要她和几位组长一起在场。
其次是平时服务员接待客人的服务情况。
是不是按照要求规定的那样，每个步骤和内容都做到了、客人又有怎样的反馈。
这些她也要监督听取下面组长们的汇报，检查组长们是否真的监督到位。
最后，每隔一段时间吕卫红要按照要求进行一次员工的业务比拼或者说考试。
根据结果对每一个员工进行针对性加强培训。
同时调整一些位置的变动，能者上，庸者下。
另外每天的卫生等基本工作就不要说了，那些都是必须要做的事情。
所以说，吕卫红现在不但负责着平时店里员工的管理，还要负责员工们的培训。
一个人肩挑两个重要的大部分，压力可想而知。
根据潘英俊的计划，未来这两个部分将会进行分割。
吕卫红以后只负责店里员工的培训工作，日常员工管理，则交给其他人负责。
再加上前厅还需要其他人负责财前面的财政预算、店里的工作计划和活动策划等等。
最少，一家店要有三个人去分别负责三大部分内容。
骡马市街店这么做到能理解，毕竟五层楼，需要管理的人也多，事情也多。
可是煤市街店地方并不大，甚至一个人就能把所有事情全都管过来。
如果在这么小的店也增加管理位置，感觉有些多此一举。
听完吕卫红的想法，杨振兴点了点头没有让潘英俊解答这个问题。
而是继续看着其他人，希望听听他们的想法。
看到吕卫红起了头，其他人也轮流开口交流自己的想法。
很快，杨振兴就将所有人的想法全部都了解清楚。
扭头看着潘英俊，说道：“刚才大家伙的想法你也都听到了，听完后你怎么看？”
潘英俊十分严肃的回答道：“在座几位刚才的发言提到了不少好的建议，让我受益匪浅。
这个计划确实有很多需要补充修改的地方。
大家的想法我都记了下来，杨总，我会尽快再整理一份结合所有人建议的计划。
争取尽快通过大家的认可，然后开始在店里实施。”
杨振兴看到大家都没有意见，点头说道：“行，那潘经理就辛苦一些，抓紧把修改后的计划整理出来。
回头咱们再开个会，如果新计划没问题，那就抓紧时间落实下去。”
扫了一圈所有人，杨振兴认真的说道：“大家都知道，接下来店里要准备进行一星级饭店的评级工作。
吕卫红现在在店里面负责三个大方面。
首先是店里新服务员培训的工作。
具体的都交给下面的老员工和组长以‘老带新’的模式进行。
但是教学质量和内容考核还需要她和几位组长一起在场。
其次是平时服务员接待客人的服务情况。
是不是按照要求规定的那样，每个步骤和内容都做到了、客人又有怎样的反馈。
这些她也要监督听取下面组长们的汇报，检查组长们是否真的监督到位。
最后，每隔一段时间吕卫红要按照要求进行一次员工的业务比拼或者说考试。
根据结果对每一个员工进行针对性加强培训。
同时调整一些位置的变动，能者上，庸者下。
另外每天的卫生等基本工作就不要说了，那些都是必须要做的事情。
所以说，吕卫红现在不但负责着平时店里员工的管理，还要负责员工们的培训。
一个人肩挑两个重要的大部分，压力可想而知。
根据潘英俊的计划，未来这两个部分将会进行分割。
吕卫红以后只负责店里员工的培训工作，日常员工管理，则交给其他人负责。
再加上前厅还需要其他人负责财前面的财政预算、店里的工作计划和活动策划等等。
最少，一家店要有三个人去分别负责三大部分内容。
骡马市街店这么做到能理解，毕竟五层楼，需要管理的人也多，事情也多。
可是煤市街店地方并不大，甚至一个人就能把所有事情全都管过来。
如果在这么小的店也增加管理位置，感觉有些多此一举。
听完吕卫红的想法，杨振兴点了点头没有让潘英俊解答这个问题。
而是继续看着其他人，希望听听他们的想法。
看到吕卫红起了头，其他人也轮流开口交流自己的想法。
很快，杨振兴就将所有人的想法全部都了解清楚。
扭头看着潘英俊，说道：“刚才大家伙的想法你也都听到了，听完后你怎么看？”
潘英俊十分严肃的回答道：“在座几位刚才的发言提到了不少好的建议，让我受益匪浅。
这个计划确实有很多需要补充修改的地方。
大家的想法我都记了下来，杨总，我会尽快再整理一份结合所有人建议的计划。
争取尽快通过大家的认可，然后开始在店里实施。”
杨振兴看到大家都没有意见，点头说道：“行，那潘经理就辛苦一些，抓紧把修改后的计划整理出来。
回头咱们再开个会，如果新计划没问题，那就抓紧时间落实下去。”
扫了一圈所有人，杨振兴认真的说道：“大家都知道，接下来店里要准备进行一星级饭店的评级工作。
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