并无太大区别，也分成清洗区、切配区和炒制区。
就是使用的工具并不相同。
国内饭店后厨炉灶就是一人一口，火力十足，这边的炉灶居然是四到八个不等的炉头在一块，火力也不如国内。
不过在新嘉坡他已经见识到了这种炉子，所以现在看到了并没有好奇怪的。
因为在沪市的时候，听那些跟他明西餐况的老师过，似乎国外的炉子都差不多是类似况的。
只有中餐和受到中餐文化影响较深的霓虹、棒子半岛，会有跟国内一样的炉头。(3/3)
就是使用的工具并不相同。
国内饭店后厨炉灶就是一人一口，火力十足，这边的炉灶居然是四到八个不等的炉头在一块，火力也不如国内。
不过在新嘉坡他已经见识到了这种炉子，所以现在看到了并没有好奇怪的。
因为在沪市的时候，听那些跟他明西餐况的老师过，似乎国外的炉子都差不多是类似况的。
只有中餐和受到中餐文化影响较深的霓虹、棒子半岛，会有跟国内一样的炉头。(3/3)