正文 第21章 黄豆

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如果，不一小心让豆浆煮久了，那么你就可以在豆浆表面捞出一层薄膜--豆皮。



直接把薄膜挑出来就晾在一旁，豆皮就换了个名字--腐竹。



剩下的豆浆也别嫌弃，加入卤水或石膏后，就可以形成豆腐花。



豆腐花若是不太符合你的胃口，你还可以加点卤水，并给它一点压力，豆腐花就会蜕变成为豆腐。



说起豆腐，那做法就多了去了！



酿豆腐、小葱拌豆腐、豆腐鱼汤、麻婆豆腐……



那要是一不小心把豆腐做多了，没地方放咋办？



没事！



作为当代劳模豆腐能屈能伸，特能抗压，只要给他更大的压力，它就能瘦身成为豆干。



若是觉得豆干太白了没气色？



这也好办！



只要给他进卤水池里面泡泡澡，就可以变成卤豆干。



若是不小心出现了意外。



比如，豆腐一不小毛了？



也不用怕，把毛发旺盛的毛豆腐经过白酒、辣椒面、盐等调味料的洗礼之后，就可以变成腐乳。



甚至于臭了，那也不要紧！



过油一炸，再加上些许调料，闻着臭吃着香的臭豆腐就新鲜出锅啦！



反正，怎么用，都好用！



只想想，唐嘉都快流口水了呢！(3/3)