而且他的小妻子是个宝藏女孩,总能捣腾出来各种各样的好吃的,虽然没有高宁说的刺激,但有新鲜感。



陆惜回过神,笑着说:“天气热,弄点凉皮吃。本来是依依要吃的,但是她被你吓跑了,就我们两个人吃。”



傅南洲惊讶,“凉皮?傅太太竟然还会做凉皮呢?会不会很麻烦?”



陆惜被他的反应搞得有些不好意思,“不麻烦。最好用高筋面粉和面,如果是普通面粉就得加点盐增加筋性。



“揉成面团之后醒半个小时,之后就用水洗,像洗衣服一样,洗到最后水会变清,剩下的就是面筋。”



“所以你早上在厨房捣鼓半天,就是在洗面?”早上他看见陆惜在厨房忙碌的。



陆惜点头,“对呀,因为洗面水是要沉淀的五六个小时的,所以我一般早上洗好,晚上吃。刚才已经蒸上了面筋,现在我要开始蒸面皮了。”



傅南洲饶有兴致,“我能做些什么?”



陆惜笑话他,“傅先生等着吃就好,这个你不行。”



傅南洲挑眉,“这么难的吗?我不能蒸面皮吗?”



这可勾起他的胜负欲了。



陆惜甜甜一笑,“那你先看我怎么做的,然后再试试。”



“好。”



陆惜将大盆里的洗面水都倒掉,只留下沉淀好的淀粉跟薄薄一层水,之后用大号汤勺搅匀,舀起一勺放在不锈钢蒸盘里面。



“你看,要这样转动,让面浆均匀的沾满整个盘子,然后放进锅里,立马盖上盖子。对了,一定水开才行,而且是全程大火。”



傅南洲带着笑意看着她,“然后什么时候能好呢?”



“这个很快的,用不上一分钟,面皮鼓大泡了就好了,在这之前不能掀开锅盖的。”陆惜说着,赶紧掀开锅盖,把蒸盘放在装着冷水的盆里。



“我每次都会两个蒸盘交替做,这样比较快。蒸第二张的时候就把蒸好的凉皮掀开,然后抹一层熟油防粘。”



傅南洲笑容扩大,“感觉像实验室做试验一样,我来试试?”



“好呀。”陆惜没想到傅南洲会对这个感兴趣。



傅南洲的动作很认真,一平勺面浆倒进去,认真晃匀,放进锅里,然后弯着长身盯着。



“老婆快看,鼓泡了,是不是好了?”



陆惜点头,“对,你个子高,小心头撞到排烟罩。”



傅南洲赶紧掀开锅盖,拎到冷水盆里,骨节分明的手指掀起凉皮,一脸惊喜的抖动,“我成功了!傅太太,看看,均匀透明,你老公是不是很厉害?”



“傅先生,你真棒,我给你点赞!”陆惜竖起大拇指。



傅南洲挑眉,“我怀疑你在内涵我。”



陆惜娇俏的笑出声,“怎么会呢?我是在夸你呀。”



傅南洲一把拉过小姑娘,在她唇上轻轻吻了一下,“年轻就是好,我这三十岁的老男人都变得有活力了。”



陆惜心尖颤了颤,刚才那一刻,他们真的像普通的小夫妻一样。



“傅南洲,我喜欢你

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