正文 第418章 核算成本的关键

周老板笑着把张冰拉开了，揽着白叶的肩膀，“小白啊，虽然听着夸张，但是你这价格确实要再提提。”



其他人也纷纷点头，“听着价格高，但是味道好，吃着值。”



白叶索性坐下，和大家一起讨论了一番定价。



“白叶，虽然你这里不能点菜，但是你还是要有菜谱，也就是要有定价。”张冰叮嘱道。



“为啥啊。”



“一是为了你结账时候方便，免得记不清。二是防止小人扯皮。第三……”老周板露出带着深意的笑容，“有了明码标价，就不算哄抬物价。每一次的菜肴都提前报一下，食客也能看到价格。”



“噢，我明白了。”白叶听着有点冒冷汗，这些事情确实是他从没想过的。



看来今天自己的做法太正确了，先请关系最近的两拨朋友来试吃，然后让他们给出相应的建议。



周老板的朋友们也提出了一些小建议，他这群朋友，或许有的人是底层出身，有的人是暴发户，但是他们有一个人共同点，那就是都经历过很多事情。



完全可以用一句话来形容，他们走过的桥，比白叶走过的路都要多。



他们年轻时候吃过的亏，现在都可以当做白叶的经验。



白叶受益匪浅，一一谢过大家，也跟众人都交换了联系方式。



郎父和他说的话没错，真的不要小看任何一个人。即便这些人看起来和餐饮行业毫无关系，但人生经验很多都是相同的。



周老板那边的客人离开之后，白叶又去旺仔他们那边去转了转。



对于白叶这价格，对方也没有什么意见，显然是并不觉得贵。



他们也同样给白叶提出了一些建议，都是从营销角度提出来的。



旺仔嘿嘿笑，“白叶，能让我第一天就带过来的哥们，可都是有两下子的。”



这些人都是一些推广相关工作的。



白叶听大家说了很多，觉得都还不错，只不过短时间是用不到的。



因为他现在的重心根本就不在开店上。



旺仔等人也能理解，都表示支持他的选择，等他需要推广的时候，尽管来找他们。



送走了客人们，白叶将刚才大家提出了的建议都落实下来。



首先是找了个专业制作菜谱的，直接做了几本精美的菜单。



然后定价也经过再次核算。



虽然不能像张冰说的那么夸张，但是周老板几个人给他核算出的价格还是可行的。



食材成本加上运营成本，加上人工费用，最后还要加上品牌附加价值。



白叶之前的计算也没有错，但是他漏了这最后一项，也是最最重要的一项。



这就是一个普通厨师和知名厨师之间的区别。也是普通味道的菜肴和白叶炒出来的菜肴最大的不同。



而其中运营成本也是相当重要的一个部分。



运营成本，目前来说没有什么。



白叶之前靠着的是盒饭本身味道带来的回头客，还有他机缘巧合遇到的这些朋友带来的人脉。本章未完，点击下一页继续阅读

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