正文 第八十六章：砍腊菜
聂薇薇看着舅甥俩笑得和朵花似的就说：“看你最爱的外甥女，给你堆的实在，等会看你挑不挑的动。”
魏书珩站起来试了一下，还真沉，先挑了一担送回去。
魏书珩来回挑了三担子，看还有一半，他擦了擦额头说道：“这得腌多少菜。”
“家里人多，半年吃不到就吃完了。”
空气里充满了腊菜独有的冲味，这种菜不适合生吃或者直接炒。
因为它带有苦涩味道和独有的辣味，这种青涩味道当蔬菜来吃一般人是受不了的，所以只能用来做腌菜。
每家做腌菜的做法都略有不同，但大体上是一样的。
妇人们擅长将腊菜制作成酸菜、梅干菜。
将腊菜洗干净放在太阳底下晒，把它的叶片晒蔫。
接下来可以选择两种腌制方法，一种是将腊菜切碎了腌，另外一种是保持完整的形状，整棵腌制。
切碎了更入味，整棵腌制的话到时候取出来比较完整，香味也更浓郁，各有优势。
一个月后就腌好了，好的腌酸菜黄色偏棕色，淘洗一下，去掉盐味，和肉，豆腐，鱼，皆可成为一道美味。
酸香下饭，特别是夏天没有胃口的时候，闻到都要流口水。
腌酸菜是农家必不可少的下饭菜，所以家家户户都种了不少。
而且腌菜也是大工程。
等地里的腊菜全不砍完挑回去，已经中午了。
玉儿和魏淑婉在后院井边已经洗出来不少，陈志峰帮忙搭上不少竹竿，洗完的已经挂上去晒了。
“老天爷，这老些菜。”见魏书珩又挑了一担子进来，魏淑婉惊得说了一句。
中午下工，花嫂子带着小楼做饭，其余的人都加入洗菜大军。
吃完饭几人继续洗菜，前院后院晒得满满当当。
几个人身上也都湿透了，魏书珩招呼他们赶紧回去换衣服，别在着凉了。
这第一步是搞完了，等腌的时候也是一样忙人。
小孩子恢复得快，这已经有力气可以在床上爬来爬去地玩了。
小宝中午上学前，把自己的玩具拿了几样给圆圆。
小家伙玩到高兴时还会啊啊啊地唱起来。
手舞足蹈的样子格外惹人心疼，好好一孩子瘦成了大头娃娃。
晚上花嫂子用骨头汤熬了些菜粥，圆圆吃得香，魏淑婉又要去盛，被聂薇薇拦下来了。
“不是大姨舍不得，他才吃荤腥，不能吃多，小心肠胃受不了，在拉肚子，孩子才好。”
魏淑婉想想也是，在家哪里有油水给孩子吃，这突然吃了别在闹肚子。
看娘亲不去盛粥，圆圆张着嘴巴哇哇的哭了起来。
很明显他还没吃饱，聂薇薇去舀了些面粉，煮了些面糊喂他，好在不挑依然大口大口吃得很香。
这孩子还是很好带的，吃饱了很快就犯困了，小脑袋一点一点的就睡着了。
小宝看着他笑眯眯地问：“
魏书珩站起来试了一下，还真沉，先挑了一担送回去。
魏书珩来回挑了三担子，看还有一半，他擦了擦额头说道：“这得腌多少菜。”
“家里人多，半年吃不到就吃完了。”
空气里充满了腊菜独有的冲味，这种菜不适合生吃或者直接炒。
因为它带有苦涩味道和独有的辣味，这种青涩味道当蔬菜来吃一般人是受不了的，所以只能用来做腌菜。
每家做腌菜的做法都略有不同，但大体上是一样的。
妇人们擅长将腊菜制作成酸菜、梅干菜。
将腊菜洗干净放在太阳底下晒，把它的叶片晒蔫。
接下来可以选择两种腌制方法，一种是将腊菜切碎了腌，另外一种是保持完整的形状，整棵腌制。
切碎了更入味，整棵腌制的话到时候取出来比较完整，香味也更浓郁，各有优势。
一个月后就腌好了，好的腌酸菜黄色偏棕色，淘洗一下，去掉盐味，和肉，豆腐，鱼，皆可成为一道美味。
酸香下饭，特别是夏天没有胃口的时候，闻到都要流口水。
腌酸菜是农家必不可少的下饭菜，所以家家户户都种了不少。
而且腌菜也是大工程。
等地里的腊菜全不砍完挑回去，已经中午了。
玉儿和魏淑婉在后院井边已经洗出来不少，陈志峰帮忙搭上不少竹竿，洗完的已经挂上去晒了。
“老天爷，这老些菜。”见魏书珩又挑了一担子进来，魏淑婉惊得说了一句。
中午下工，花嫂子带着小楼做饭，其余的人都加入洗菜大军。
吃完饭几人继续洗菜，前院后院晒得满满当当。
几个人身上也都湿透了，魏书珩招呼他们赶紧回去换衣服，别在着凉了。
这第一步是搞完了，等腌的时候也是一样忙人。
小孩子恢复得快，这已经有力气可以在床上爬来爬去地玩了。
小宝中午上学前，把自己的玩具拿了几样给圆圆。
小家伙玩到高兴时还会啊啊啊地唱起来。
手舞足蹈的样子格外惹人心疼，好好一孩子瘦成了大头娃娃。
晚上花嫂子用骨头汤熬了些菜粥，圆圆吃得香，魏淑婉又要去盛，被聂薇薇拦下来了。
“不是大姨舍不得，他才吃荤腥，不能吃多，小心肠胃受不了，在拉肚子，孩子才好。”
魏淑婉想想也是，在家哪里有油水给孩子吃，这突然吃了别在闹肚子。
看娘亲不去盛粥，圆圆张着嘴巴哇哇的哭了起来。
很明显他还没吃饱，聂薇薇去舀了些面粉，煮了些面糊喂他，好在不挑依然大口大口吃得很香。
这孩子还是很好带的，吃饱了很快就犯困了，小脑袋一点一点的就睡着了。
小宝看着他笑眯眯地问：“
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