正文 第125章 糖炒栗子太好吃了

叶老大只觉得手里一沉，赶紧伸手抱住，再一抬头人都走出老远了。



“爹，燕山板栗是什么呀？好吃么？”晴天从叶老大身后探出小脑袋问。



。



“板栗就是栗子。”叶老大说着，弯腰把她抱起来遮在伞下，“下雨了可不能这么往外跑，出门的话得打伞，不然会生病的，知不知道？”



“知道了。”晴天嘴里应着，眼睛还黏在他手里的篮子上，“爹，板栗怎么吃啊？”



“板栗啊，能生吃，也能炖鸡吃，还能烤着吃，做糖炒栗子也好吃。”



“那娘会做吗？”晴天搂着叶老大的脖子问。



“会，回头让你娘给你做糖炒栗子吃。”



叶老大刚把那一篮子板栗放到灶间，还没等他抱着晴天回屋，就又听到有人敲门。



几个昨晚被叶家兄弟帮过的人家，就跟约好了似的，陆续登门来道谢，竟没有一个空着手的。



什么京白梨、金丝小枣、海棠果，地瓜干，多少都是份儿心意。



这下老叶家的孩子们全都高兴起来，这么多好吃的，这回可有口福了。



“娘，爹说你会做糖炒栗子。”晴天一看到叶大嫂，赶紧直扑她的怀抱，“咱们炒栗子吃吗？”



“炒！娘这就给你炒！”



叶大嫂本就禁不住晴天的任何请求，更别说昨晚若不是晴天，村里各家各户的损失可就大了去了。



其他孩子听说要炒栗子，也都欢呼着凑上前来。



不过糖炒栗子也不是直接丢到锅里炒熟那么简单。



叶大嫂摸出一小串铜板，打发叶昌瑞去杂货铺买些粗盐和糖回来。



然后又把叶老大叫过来，倒出一半栗子，洗干净了让他挨个儿给开口。



给栗子开口也不是个轻松的活计，不但要注意开口的深浅，还要小心不要伤到手。



好在叶老大匕首用得熟练，很快就把一小盆栗子都给开好口了。



他还顺便剥了几个生栗子，先给孩子们解解馋。



大富叔送来的板栗，不但个大皮薄，而且甜度特别高。



像这样削了皮直接生吃，就已经是满口甘甜了，若是做成糖炒栗子或是炖鸡，可想而知会有多么好吃。



叶大嫂将开口后的栗子放在水里泡着，然后架上柴火，把锅烧干之后，先倒入粗盐。



趁着粗盐还没热，便将已经沥干水分的栗子倒进去翻炒。



这一步用粗盐，是为了让栗子受热均匀，慢慢变熟。爱阅小说app阅读完整内容



这样翻炒一会儿之后，栗子就像嗷嗷待哺的小鸟一般张开了嘴。



于是叶大嫂开始加快翻炒的速度，栗子上粘着的盐粒开始逐渐脱落。



叶大嫂看准时机，均匀地将白糖撒入锅中。



加了糖之后，锅里的盐的颜色就开始渐渐变深，逐渐开始散发出焦糖的香气。



叶大嫂此时都已经炒得胳膊发酸了，叫来叶老大道：“你来翻一会儿，记得铲子一定要插

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