正文 第326章 暴食
仙舟的美食，和别处是不同的。
这里流行一种快炒的烹饪技法，厨房里的炉灶就好像飞船发动机的尾焰，火力十分的猛烈。
下入重油，再放入食材，调味料，厨师快速的颠锅翻炒，一道菜从下锅到装盘，可能就一分钟左右。
端上来，有一种独特的香气。
仙舟人称之为锅气。
楚牧还是第一次尝试仙舟美食，这种快炒的烹饪技法更是闻所未闻。
在贝洛伯格的下层区，人们烹饪食物的时候，往往都是把铁桶放在地热上，炖上一大锅，有什么食材就往里丢什么，炖熟了就能吃了。
稍微精致一点的，也不过是把炖换成了烤。
用烈火快炒，是人们不敢想象的。
这不仅对炉灶有要求，对锅的材质也有要求。
快炒出来的菜，不会像炖菜那样口感软烂，也不会像烧烤那样有些干巴。
快炒很完美的规避了这两个缺点。
做饭的师傅很好的把握了烹饪每样食材的时间，确保在刚出锅的时候，菜已经熟了，不会有那种生味。
但又恰到好处的保留了里面的水分，让蔬菜吃起来十分脆爽，肉类的口感也十分嫩滑。
楚牧尝了一口，就忍不住挖起第二勺。
他还不能熟练的使用筷子。
而且，他现在饿的只想快点填饱肚子。
令他有些感慨的是，这家店虽然好吃，但就是每盘的分量都太少了，两三下就没了。
从这点看，还是下层区的炖菜量大管饱一些。
对面的青雀见此情形，不禁暗暗咋舌。
据她所知，这家老字号主打高端，分量不多，但只取食材的精华部位，这导致成本就比其他店要高不少，如果给大分量，那一道菜的成本就飞上天去了。爱阅小说app阅读完整内容
来这吃饭的客人，也不是奔着一道菜填饱肚子来的。对于高端顾客来说，他们不差钱，但差的是胃口。
他们希望在有限的时间内，能够品鉴到更多不同口味的菜。
因此，菜的分量少，反而能吸引这帮挑剔的食客。
但很显然，青雀对面的楚牧不属于这样的食客。
如果遇到喜欢的菜，他会点上一盘接着一盘，每一盘扒拉两口就没了。
连续十多盘。
店里的跑堂似乎也是第一次见到这样的客人，当秉承着职业素养，也没有说什么。
直到后厨把这道菜预备的食材都给消耗空了，跑堂才过来提醒楚牧换一道菜。
楚牧提出要求，问能不能拿盆装?
每次那么大盘子，就装一小口，未免太小家子气了!
跑堂很想说，本店的风格就是这样的。
要是用盆装，那未免太不优雅了。
不知道的，还以为这是养猪场开饭了呢。
跑堂隐晦的提醒，这样做，可能
这里流行一种快炒的烹饪技法，厨房里的炉灶就好像飞船发动机的尾焰，火力十分的猛烈。
下入重油，再放入食材，调味料，厨师快速的颠锅翻炒，一道菜从下锅到装盘，可能就一分钟左右。
端上来，有一种独特的香气。
仙舟人称之为锅气。
楚牧还是第一次尝试仙舟美食，这种快炒的烹饪技法更是闻所未闻。
在贝洛伯格的下层区，人们烹饪食物的时候，往往都是把铁桶放在地热上，炖上一大锅，有什么食材就往里丢什么，炖熟了就能吃了。
稍微精致一点的，也不过是把炖换成了烤。
用烈火快炒，是人们不敢想象的。
这不仅对炉灶有要求，对锅的材质也有要求。
快炒出来的菜，不会像炖菜那样口感软烂，也不会像烧烤那样有些干巴。
快炒很完美的规避了这两个缺点。
做饭的师傅很好的把握了烹饪每样食材的时间，确保在刚出锅的时候，菜已经熟了，不会有那种生味。
但又恰到好处的保留了里面的水分，让蔬菜吃起来十分脆爽，肉类的口感也十分嫩滑。
楚牧尝了一口，就忍不住挖起第二勺。
他还不能熟练的使用筷子。
而且，他现在饿的只想快点填饱肚子。
令他有些感慨的是，这家店虽然好吃，但就是每盘的分量都太少了，两三下就没了。
从这点看，还是下层区的炖菜量大管饱一些。
对面的青雀见此情形，不禁暗暗咋舌。
据她所知，这家老字号主打高端，分量不多，但只取食材的精华部位，这导致成本就比其他店要高不少，如果给大分量，那一道菜的成本就飞上天去了。爱阅小说app阅读完整内容
来这吃饭的客人，也不是奔着一道菜填饱肚子来的。对于高端顾客来说，他们不差钱，但差的是胃口。
他们希望在有限的时间内，能够品鉴到更多不同口味的菜。
因此，菜的分量少，反而能吸引这帮挑剔的食客。
但很显然，青雀对面的楚牧不属于这样的食客。
如果遇到喜欢的菜，他会点上一盘接着一盘，每一盘扒拉两口就没了。
连续十多盘。
店里的跑堂似乎也是第一次见到这样的客人，当秉承着职业素养，也没有说什么。
直到后厨把这道菜预备的食材都给消耗空了，跑堂才过来提醒楚牧换一道菜。
楚牧提出要求，问能不能拿盆装?
每次那么大盘子，就装一小口，未免太小家子气了!
跑堂很想说，本店的风格就是这样的。
要是用盆装，那未免太不优雅了。
不知道的，还以为这是养猪场开饭了呢。
跑堂隐晦的提醒，这样做，可能
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