正文 第574章牛兄，牛兄，不要怪我

“呵，想什么呢。当时那司机也想把牛带走的，不过被我们制止了。”



一个村民乐呵呵的道。



“当然那司机也想把牛带走，不过我们不让呀。”



“那司机说我赔了钱，这头牛怎么得也该我们带走吧。”



“我们哪里肯，当时就反问他，要是你把人给撞死了，难道你还能把别人的尸体带走？”



我草，当时司机听到这句话，瞬间就懵了，有一种怀疑人生的感觉。



说的好有道理呀，他都没法反驳。



“那司机不是太倒霉了，不仅把自己的车撞坏了，还赔了一万块钱。”



“那可不，听说那司机还喝了点酒呢，被我们当场抓住，说要报警，那司机才赶紧付了钱。”



“原来是这样，醉驾可是要进班房的，难怪那家伙这么爽快就给了钱。”



陈元恍然大悟，“先不说这个了，趁着牛还没死，应该给它放放血，这样肉才好吃。”



说着，陈元来到自己车上，从系统空间里取出那把杀猪刀。



那刀锋利得很，杀得了猪，自然就宰得了牛。



“小陈师傅，这牛血还能要吗？”



“当然要，谁去拿个盆来，这可是好东西，一般人都不会吃。”



鸡血、鸭血、猪血都有人吃，可市面上卖牛血的却难见到，而且很不受人待见，价格也便宜得很。



其实这是有几个原因造成的……



杀牛一般很少族血，因为让放出来的牛血浸在牛肉里，会让牛肉的颜色看起来好看。而且到了天气干燥的时候，牛血浸在牛肉里，能增加牛肉的重量。



还有，就是牛血采集起来比较困难。因为现在屠宰场宰杀牛，不像以前用传统的宰牛手法，现在杀牛基本上都是用电击，并没有血流出来。



许多人还说牛血有股很难闻的腥味，口感也比较差，这也是不受人待见的主要原因。



陈元认为市面上之所以很难见到卖牛肉的，主要原因还是觉得牛血不好吃，卖不出好价钱。



要是牛肉跟猪血、鸭血一样能卖得出好价钱，你看看市场上会不会有人卖！



有需求就有市场，这都是真理！



不过，陈元认为他们说这牛肉难吃，那是厨艺不行。



其实，牛肉要是做的好，味道要比鸭血、猪血的味道都要好吃。



牛血有丰富的营养价值，可以养血活血，吃了可以清热解毒，还可以做牛肉粥，味道好得很。



村民拿来一个大盆，准备接牛血。



虽然这头黄牛被撞得血肉模糊，不过还没有咽气。



从颈部放血，能够让肉质的口感变得更好吃。



看到接牛血的盆拿过来了，陈元拿着刀从牛头与颈椎连接一刀刺入，这是牛身最来薄弱的部位，是找穴找牛。



这也是最为传统的杀牛方法，叫斜法宰杀。



斜法宰杀是屠宰放血最佳的办法，快速、准确，也可以使牛少些痛苦。

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