正文 第229章 钓条大鱼，还不得炫耀一下

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陈元开始和面，做拉面的面团也是很有讲究的。



不宜过软，也不宜过硬。



软的话，拉出来的面子不成型。



而硬的话，就很容易把面条拉断。



做拉面的面粉要选择一些筋性高的，这样揉成的面团才比较有劲道、弹性也好，都出来的面条劲道口感好。



面团揉好后，要三饧三揉，揉透了才能拉出均匀的面条。



拉面的手法也是十分严苛的，通常有扭、叠、抻等手法，也不是一朝一夕就能掌握的。



陈元得到了吴奶奶的真传，手法显得十分轻松，做好面条之后，一点都不觉得累。



不像有的人，做一次拉面，然后腰酸背痛的。



陈元看了一眼锅里熬的排骨汤，看着那排骨汤也挺不错的，乳白浓郁，清香飘逸，一看就知道好吃。



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