正文 第二百零八章 恨不得把舌头也吞下去
然后就是起锅烧油，油到七成热之后转小火，这时候就可以把捏成原形的肉丸子放下去了。
未免黏连，丁香还在手上涂了一点油。
所以她往油锅里下丸子的时候，手上干干净净的，并没有沾上什么肉沫。
倒是姚三喜那里，并没有丁香这么讲究，手上粘的到处都是。
围观的人再次发声，姚三喜这做菜也太埋汰了。
姚三喜听到，有冷哼了一声，以前吃他做的菜，也没嫌弃过他埋汰。
哼，真气人！
丁香把肉丸子炸的外表皮金灿灿之后，才小心翼翼的把成型的肉丸捞出了油锅，放在一旁备用。
接下来另起油锅，油热后先放入生姜蒜头和八角煸香。
然后加入一勺蚝油炒开，再加入适量的水，因为要炖煮两个小时的关系，所以水要尽量大一点，免得烧干了。
把肉丸子放入锅中，加入一些生抽，这是用来上色的。
开大火，等水煮沸之后，转小火，慢炖！
在炖狮子头的时候，就开始准备摆盘的小青菜。
把小青菜清洗干净，放在一旁备用。
因为狮子头还没煮好的关系，丁香也不想闲着，就把可以做的准备工作都做完了。
一个时辰之后，丁香掀开锅盖看了一下，发现狮子头上色的挺不错了，并且汤汁也已经变得很少了。
这时候，就可以把青菜放下去了。
盖上锅盖，再焖煮五六分钟，等到青菜闷熟之后，就先把青菜捞出来。
拿来之前准备好的大盘子，把青菜绕成一个圈，铺在盘子上面。
之后就是给肉丸子收汁了，准备适量的淀粉水，倒进去，等到汤汁凝固，大火收汁。
这时候就可以把肉丸子夹出来，放在盘子上了。
最后一步就是，汤汁均匀的从肉丸子上浇下去。
一道色香味俱全的红烧狮子头，就完成了！
这边丁香刚刚完成，那边姚三喜才开始装盘，居然比她慢了一步。
两个人在做菜的时候，给人视觉上的感觉完全不同。
一个优雅美妙，一个粗俗不堪。
光从做菜时候的手法来看，姚三喜已经输给了丁香。
两道菜搬到众人面前的时候，大家伙看了看品相差不多的两道菜，光闻味道的话，都挺香的。
接下来，那就是从口味上定胜负了。
那么，让谁来品菜呢？
清风楼的掌柜的第一个举手，然后又有几个人挺身而出，争相报名当裁判。
因为一份菜里就只有五个肉丸子，所以最后就指定了五个人，让他们来品尝。
丁香用小碟子把肉丸子一个一个装好，又夹了几颗菜，然后送到了五个裁判面前。
另一边，姚三喜也照着丁香的举动，给红烧狮子头分餐之后，就一脸自信的等在了一旁。
未免黏连，丁香还在手上涂了一点油。
所以她往油锅里下丸子的时候，手上干干净净的，并没有沾上什么肉沫。
倒是姚三喜那里，并没有丁香这么讲究，手上粘的到处都是。
围观的人再次发声，姚三喜这做菜也太埋汰了。
姚三喜听到，有冷哼了一声，以前吃他做的菜，也没嫌弃过他埋汰。
哼，真气人！
丁香把肉丸子炸的外表皮金灿灿之后，才小心翼翼的把成型的肉丸捞出了油锅，放在一旁备用。
接下来另起油锅，油热后先放入生姜蒜头和八角煸香。
然后加入一勺蚝油炒开，再加入适量的水，因为要炖煮两个小时的关系，所以水要尽量大一点，免得烧干了。
把肉丸子放入锅中，加入一些生抽，这是用来上色的。
开大火，等水煮沸之后，转小火，慢炖！
在炖狮子头的时候，就开始准备摆盘的小青菜。
把小青菜清洗干净，放在一旁备用。
因为狮子头还没煮好的关系，丁香也不想闲着，就把可以做的准备工作都做完了。
一个时辰之后，丁香掀开锅盖看了一下，发现狮子头上色的挺不错了，并且汤汁也已经变得很少了。
这时候，就可以把青菜放下去了。
盖上锅盖，再焖煮五六分钟，等到青菜闷熟之后，就先把青菜捞出来。
拿来之前准备好的大盘子，把青菜绕成一个圈，铺在盘子上面。
之后就是给肉丸子收汁了，准备适量的淀粉水，倒进去，等到汤汁凝固，大火收汁。
这时候就可以把肉丸子夹出来，放在盘子上了。
最后一步就是，汤汁均匀的从肉丸子上浇下去。
一道色香味俱全的红烧狮子头，就完成了！
这边丁香刚刚完成，那边姚三喜才开始装盘，居然比她慢了一步。
两个人在做菜的时候，给人视觉上的感觉完全不同。
一个优雅美妙，一个粗俗不堪。
光从做菜时候的手法来看，姚三喜已经输给了丁香。
两道菜搬到众人面前的时候，大家伙看了看品相差不多的两道菜，光闻味道的话，都挺香的。
接下来，那就是从口味上定胜负了。
那么，让谁来品菜呢？
清风楼的掌柜的第一个举手，然后又有几个人挺身而出，争相报名当裁判。
因为一份菜里就只有五个肉丸子，所以最后就指定了五个人，让他们来品尝。
丁香用小碟子把肉丸子一个一个装好，又夹了几颗菜，然后送到了五个裁判面前。
另一边，姚三喜也照着丁香的举动，给红烧狮子头分餐之后，就一脸自信的等在了一旁。
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