兔子?
准备拔了毛的兔子两只,配料:香菜末、芹菜末各适量!
准备调料:山柰粉10g,孜然粉、花椒粉、辣椒粉各5g,鱼露3g,小茴香、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖各适量……
将兔子宰了,剥皮,开膛除去内脏、三腺,清洗干净,用刀背轻轻将兔体拍砸一遍,放入清水内浸泡1小时,漂净血水,捞出沥净水,放入盆内,加入山柰粉、香菜末、芹菜末、鱼露、小茴香、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖拌匀,腌渍4小时左右……
趁这段时间可以和媳妇再腻歪一会儿……
等到差不多了,烤箱预热至180c,放入兔子烤25分钟,再将温度升至220c烤15分钟,取出剁成块,按兔原形拼摆入盘,另带花椒粉、孜然粉、辣椒粉味碟上桌……
“烤兔子来咯~”
周钰迫不及待尝了一口……
韩荼期待的问道:“怎么样?”
周钰连连点头“兔肉酥烂鲜香,烧烤风味浓郁!”
“撕开兔子肉,一股香喷喷的热气扑鼻而来,尝尝味道,没有一丝兔肉的腥味,而且表皮酥脆,肉内软烂细嫩到了极点。由于经过了长时间的卤制,连兔子骨都软烂能食……简直太棒了!”
韩荼淡淡一笑“别急,这才哪到哪?还有呢!”
于是,在周钰惊喜的目光中韩荼变戏法似的又端来一盘红烧兔肉……
起锅烧油,姜、蒜片爆香,放入豆瓣酱、香叶炒出香味!倒入兔肉翻炒,再倒入料酒继续翻炒……接着放生抽,继续翻炒!放几粒八角、盐调味。加入开水,没过兔肉,把兔肉移到炖锅里,大火煮开,小火焖炖,炖到汤汁快干时兔肉也熟烂了,关火出锅!
一道美味的红烧兔肉就这样被端到周钰面前……
周钰夹起一块细细品尝……
“色香味俱全,尝一口兔肉,肉质鲜嫩又可口,香味和辣味,没有一点的腥味,美味极了!”
韩荼得意一笑,“那是当然,老范头私下里可没少传给我他的手艺!”
周钰愣了愣……
韩荼也是一顿……
“害,吃饭!吃饭!”
…………………………
美好的时光总是短暂的,而对于韩荼来说,与周钰在一起的日子就是最美好的时光……
半个月的时光飘然而逝……
周钰是越来越有女子的味道了,当初韩荼刚刚见到周钰还以为周钰会一直如同一个高冷女,不食人间烟火……
现在才知道,所谓冷清的女子,其实只是还没有遇到一个能真正走进她内心的男子……
周钰就是如此。
这天,韩荼是被外面唰唰的雪声吵醒的……
虽然被吵醒,却依旧不愿意起床……
温柔乡也是英雄冢,这话一点不错……
此时美人在怀,修炼?修个屁!
正好今天下雪了,再给自己批一天假,都省得给自己找借口了……
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准备拔了毛的兔子两只,配料:香菜末、芹菜末各适量!
准备调料:山柰粉10g,孜然粉、花椒粉、辣椒粉各5g,鱼露3g,小茴香、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖各适量……
将兔子宰了,剥皮,开膛除去内脏、三腺,清洗干净,用刀背轻轻将兔体拍砸一遍,放入清水内浸泡1小时,漂净血水,捞出沥净水,放入盆内,加入山柰粉、香菜末、芹菜末、鱼露、小茴香、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖拌匀,腌渍4小时左右……
趁这段时间可以和媳妇再腻歪一会儿……
等到差不多了,烤箱预热至180c,放入兔子烤25分钟,再将温度升至220c烤15分钟,取出剁成块,按兔原形拼摆入盘,另带花椒粉、孜然粉、辣椒粉味碟上桌……
“烤兔子来咯~”
周钰迫不及待尝了一口……
韩荼期待的问道:“怎么样?”
周钰连连点头“兔肉酥烂鲜香,烧烤风味浓郁!”
“撕开兔子肉,一股香喷喷的热气扑鼻而来,尝尝味道,没有一丝兔肉的腥味,而且表皮酥脆,肉内软烂细嫩到了极点。由于经过了长时间的卤制,连兔子骨都软烂能食……简直太棒了!”
韩荼淡淡一笑“别急,这才哪到哪?还有呢!”
于是,在周钰惊喜的目光中韩荼变戏法似的又端来一盘红烧兔肉……
起锅烧油,姜、蒜片爆香,放入豆瓣酱、香叶炒出香味!倒入兔肉翻炒,再倒入料酒继续翻炒……接着放生抽,继续翻炒!放几粒八角、盐调味。加入开水,没过兔肉,把兔肉移到炖锅里,大火煮开,小火焖炖,炖到汤汁快干时兔肉也熟烂了,关火出锅!
一道美味的红烧兔肉就这样被端到周钰面前……
周钰夹起一块细细品尝……
“色香味俱全,尝一口兔肉,肉质鲜嫩又可口,香味和辣味,没有一点的腥味,美味极了!”
韩荼得意一笑,“那是当然,老范头私下里可没少传给我他的手艺!”
周钰愣了愣……
韩荼也是一顿……
“害,吃饭!吃饭!”
…………………………
美好的时光总是短暂的,而对于韩荼来说,与周钰在一起的日子就是最美好的时光……
半个月的时光飘然而逝……
周钰是越来越有女子的味道了,当初韩荼刚刚见到周钰还以为周钰会一直如同一个高冷女,不食人间烟火……
现在才知道,所谓冷清的女子,其实只是还没有遇到一个能真正走进她内心的男子……
周钰就是如此。
这天,韩荼是被外面唰唰的雪声吵醒的……
虽然被吵醒,却依旧不愿意起床……
温柔乡也是英雄冢,这话一点不错……
此时美人在怀,修炼?修个屁!
正好今天下雪了,再给自己批一天假,都省得给自己找借口了……
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