个则是用铲子。
一般人是没办法去做的，主要是太烫了，茶叶就像是一个个滚烫的小精灵不断的在你的肌肤表面留下灼热，而且，一旦杀青之后是不能停止的，因为在高温之下，茶叶的氧化程度，颜色，甚至是味道都会在短时间内发生变化，你要是耽搁了一下，就有可能由优质品变成次品。
江天在旁边看着，感觉很是好玩，就是这一股股浓郁的青草加热后的酸涩味道扑鼻而来，让他有些难受。
“噼里啪啦~~~”
大铁锅里面传出来茶叶受到高温炸响的声音。
“帮我加大火！”姥爷说道。
江天连忙又往锅底下塞了几块木头，火焰顿时升腾起来。
原本一大锅的茶叶逐渐的缩小，里面的水分被炒了出来，随后又被高温蒸发。
渐渐的，那股子浓郁的酸涩味道减轻了起来，取而代之的是茶叶的香味，而且可能是水分减少的原因，茶叶的颜色更加的翠绿起来，看上去特别的鲜亮。
姥爷估摸着火候已经是差不多了，端着竹箅子，将锅里面的茶叶全部都弄在了上面，稍微晾了一会之后，就开始对茶叶揉捻起来，能够看到竹箅子上有着不少的水分被揉了出来，茶叶的香味也顺带着散发了出来，整个院子都飘散着。
大黄在旁边摇着尾巴，觉得这是很好吃的东西，特别想要去尝尝，一不小心，姥爷在揉捻的时候，有几片茶叶掉落，大黄连忙去吃了起来。
热乎乎的，可是并没有什么味道，反倒是还很苦。
闻着香，吃着难吃，大黄这个精神一下子就萎靡起来，无聊的趴在旁边，时不时的看着铁锅，想象里面是铁锅炖大鹅就好了。
揉捻好之后，姥爷再次将茶叶放入锅中进行第二次杀青。www.
以此几次之后，可以看到茶叶已经是变得会很小了。
这段炒茶的期间，江天就是忠实的成了一个添柴的小工人，在旁边只负责添柴就好了。新笔趣阁
忙活完，姥爷将茶叶放在了干净的竹箅子上面进行晾干。
“呼，幸亏上次炒茶的时候还稍微熟练了一下，要不然还真是挺费劲的。”姥爷呼了口气，他的手掌手背全部都是被烫的红彤彤的。
“还有一锅，继续！”
“要不要先歇会？”
“不用了，早弄完早完事。”
姥爷再次开始了炒茶的步骤。
他们摘了不少的茶叶，但是经过这两次炒茶之后，就剩下了一点点在塑料袋里面装着，等到去了镇子上可以买个茶罐子装入里面。
简单总结一下炒茶，就是将一大锅的茶叶，炒成一盆茶叶，然后再炒成一碗茶叶。
喝茶的人看着简单，但是炒茶耗费的力气却不少，也难怪现在都是使用机器进行大量的炒茶，方便快速而且还又省时间。
到了中午的时候，炒的茶已经是晾的差不多了，江天早就已经是烧好了水，捏一小把茶叶放入杯中，倒入热水，滚烫的水烫的原本卷缩的茶叶很快就舒展起来，同时有着一股子茶香味道飘散出来。
待到热水稍微凉了点，江天喝了口，味道很好，而且喝进去之后还有着一个回甘的过程。
本章未完，点击下一页继续阅读 (2/3)
一般人是没办法去做的，主要是太烫了，茶叶就像是一个个滚烫的小精灵不断的在你的肌肤表面留下灼热，而且，一旦杀青之后是不能停止的，因为在高温之下，茶叶的氧化程度，颜色，甚至是味道都会在短时间内发生变化，你要是耽搁了一下，就有可能由优质品变成次品。
江天在旁边看着，感觉很是好玩，就是这一股股浓郁的青草加热后的酸涩味道扑鼻而来，让他有些难受。
“噼里啪啦~~~”
大铁锅里面传出来茶叶受到高温炸响的声音。
“帮我加大火！”姥爷说道。
江天连忙又往锅底下塞了几块木头，火焰顿时升腾起来。
原本一大锅的茶叶逐渐的缩小，里面的水分被炒了出来，随后又被高温蒸发。
渐渐的，那股子浓郁的酸涩味道减轻了起来，取而代之的是茶叶的香味，而且可能是水分减少的原因，茶叶的颜色更加的翠绿起来，看上去特别的鲜亮。
姥爷估摸着火候已经是差不多了，端着竹箅子，将锅里面的茶叶全部都弄在了上面，稍微晾了一会之后，就开始对茶叶揉捻起来，能够看到竹箅子上有着不少的水分被揉了出来，茶叶的香味也顺带着散发了出来，整个院子都飘散着。
大黄在旁边摇着尾巴，觉得这是很好吃的东西，特别想要去尝尝，一不小心，姥爷在揉捻的时候，有几片茶叶掉落，大黄连忙去吃了起来。
热乎乎的，可是并没有什么味道，反倒是还很苦。
闻着香，吃着难吃，大黄这个精神一下子就萎靡起来，无聊的趴在旁边，时不时的看着铁锅，想象里面是铁锅炖大鹅就好了。
揉捻好之后，姥爷再次将茶叶放入锅中进行第二次杀青。www.
以此几次之后，可以看到茶叶已经是变得会很小了。
这段炒茶的期间，江天就是忠实的成了一个添柴的小工人，在旁边只负责添柴就好了。新笔趣阁
忙活完，姥爷将茶叶放在了干净的竹箅子上面进行晾干。
“呼，幸亏上次炒茶的时候还稍微熟练了一下，要不然还真是挺费劲的。”姥爷呼了口气，他的手掌手背全部都是被烫的红彤彤的。
“还有一锅，继续！”
“要不要先歇会？”
“不用了，早弄完早完事。”
姥爷再次开始了炒茶的步骤。
他们摘了不少的茶叶，但是经过这两次炒茶之后，就剩下了一点点在塑料袋里面装着，等到去了镇子上可以买个茶罐子装入里面。
简单总结一下炒茶，就是将一大锅的茶叶，炒成一盆茶叶，然后再炒成一碗茶叶。
喝茶的人看着简单，但是炒茶耗费的力气却不少，也难怪现在都是使用机器进行大量的炒茶，方便快速而且还又省时间。
到了中午的时候，炒的茶已经是晾的差不多了，江天早就已经是烧好了水，捏一小把茶叶放入杯中，倒入热水，滚烫的水烫的原本卷缩的茶叶很快就舒展起来，同时有着一股子茶香味道飘散出来。
待到热水稍微凉了点，江天喝了口，味道很好，而且喝进去之后还有着一个回甘的过程。
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