没事吧铁子？
接下来的一道菜就是一品豆腐了。
这道一品豆腐被切得大小均匀，色泽金黄，而且摆成了一个“品”字型。
“据说汉朝刘邦之孙刘安，袭父封为淮南王，他为人好书，多才多艺，曾召集方士苏非、李尚、田由等八公在北山大炼灵丹妙药，以图长生不老，多年以后，丹是没炼出来，却意外地点出了豆腐。后来人们尊奉刘安为豆腐神。”
豆腐神？
大家哈哈大笑：“这都是什么神啊！”
“刘安可非常痴迷炼丹，我记得一人得道鸡犬升天就是说他的吧！”
“没错，淮南王刘安看了许多道教的书籍，产生了炼丹成仙的念头。他听说有位仙翁名叫八公，有炼制仙丹的秘方，于是就去寻找八公。没想到八公四处云游，刘安吃尽苦头也没能找到八公。有一天，八公来到刘安家，把炼制仙丹的方法传授给他，并告诉他，仙丹炼成，吃下后就可升天成仙。刘安每天都虔诚的静心修炼，后来他真的炼出了仙丹。他吃了仙丹以后，慢慢的飘上天去了。刘安成仙后，洒落在院子里的仙丹被鸡和狗吃了，它们也都飘然升空，成了神仙。”
“不过那是杜撰，真正的八公其实是八个人！”
叶归点点头说道：“没错，刘安也是一个人才，再说回一品豆腐，这属于孔府菜！”
“在这儿我就要说一说孔府菜了，孔府菜是大夏饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。
孔府宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格。由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。
孔府烹饪，基本上分为两大类。一类是宴会饮食；一类是日常家餐。宴席菜和家常菜虽然有时互相通用，但烹饪是有区别的。
孔府菜讲究造型完整，不伤皮折骨，在掌握火候调味、成型等方面，难度很大。”
“所以吃一次孔府菜不容易啊！”
“咱们还是先试试豆腐！”
叶归夹起一块豆腐，这个豆腐十分酥嫩，看起来随时都会散架的样子。
但是只是看起来会散架，实际要散架那是不可能的。
不然这道菜就失败了。
豆腐首先油炸，让豆腐穿上一层金黄的外衣。
然后再把各种配菜处理干净，再稍微小炒一下，炒出酱汁。
一层豆腐一层酱汁铺平，然后再用蛋皮在豆腐上摆上“一品”两个字。
再上蒸笼蒸十五分钟。
最后再把青菜摆盘，最后淋上剩下的酱汁即可。
一份色香味俱全的一品豆腐也就完成了。
直接吃一口下去，刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里，满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香美妙。
这豆腐，怕也是一道国宴级别的啊！
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