第574章 梅干菜烧饼
休息了一夜，叶归早上起来的时候还感觉自己的耳朵在嗡嗡嗡的。
看来是昨晚蹦迪的后遗症！
“大家早上好！”
他并没有意识到自己的声音很大，那是因为昨晚蹦迪的地方非常吵闹，说话都要很大声。
现在还没有恢复过来罢了！
“妈呀，食神大人您嗓门好大呀！”
“把我吓坏了，赔钱！”
“那我不用您赔钱，食神大人您给我做一顿饭我就原谅你们！”
“醒醒，食神大人绝对不是犯错了就承认的人，我赌他绝对不会给我们做饭的！”
好家伙，这短短的几句话，既用了空城计，还用了激将法。
大家这段时间怕是在学习兵法啊！
“啊？我声音大了吗？我还没觉得，要是大家觉得我嗓门大了，要不我休息一天，明天再播！”
小样，我还不能拿捏你们了！
叶归有些得意。
“不大不大，食神大人的声音一点也不大！”
“就是，谁说食神大人嗓门大的？叉出去！”
“这样子挺好的，我就喜欢大一点的食神大人！”
“这也能开车？”
这不，大家一下子怂得要死。
“那行，现在我们就出去吃早饭，中午再去一个地方吃一下上次没吃到龙井虾仁以及红烧狮子头！”
“吃完了之后就要换地方了，浙菜主要是由杭帮菜，绍兴菜，宁波菜和温州菜组成，所以这剩下的三个地方我都要去！”
叶归稍微介绍了一下直播计划，就离开了酒店。
“临安的早饭品种也很丰富，而且除了本地特色，还有外地带来的特色早餐！”
“本地特色的，可以说有梅干菜烧饼，这可是临安早餐的代表性早餐之一！”
说着，叶归就已经找到了一家专门卖梅干菜烧饼的早餐。
“说起来梅干菜烧饼的制作办法，其实和锅盔有些类似！”
“首先梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
然后面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右。
加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
最后烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。”
“这样子烤出来的梅干菜烧饼薄如蝉翼，外面酥脆里面热乎，而且香味四溢，当真是一份非常极品的早餐食品！”
叶归说着大家口水直流。
妈的，
休息了一夜，叶归早上起来的时候还感觉自己的耳朵在嗡嗡嗡的。
看来是昨晚蹦迪的后遗症！
“大家早上好！”
他并没有意识到自己的声音很大，那是因为昨晚蹦迪的地方非常吵闹，说话都要很大声。
现在还没有恢复过来罢了！
“妈呀，食神大人您嗓门好大呀！”
“把我吓坏了，赔钱！”
“那我不用您赔钱，食神大人您给我做一顿饭我就原谅你们！”
“醒醒，食神大人绝对不是犯错了就承认的人，我赌他绝对不会给我们做饭的！”
好家伙，这短短的几句话，既用了空城计，还用了激将法。
大家这段时间怕是在学习兵法啊！
“啊？我声音大了吗？我还没觉得，要是大家觉得我嗓门大了，要不我休息一天，明天再播！”
小样，我还不能拿捏你们了！
叶归有些得意。
“不大不大，食神大人的声音一点也不大！”
“就是，谁说食神大人嗓门大的？叉出去！”
“这样子挺好的，我就喜欢大一点的食神大人！”
“这也能开车？”
这不，大家一下子怂得要死。
“那行，现在我们就出去吃早饭，中午再去一个地方吃一下上次没吃到龙井虾仁以及红烧狮子头！”
“吃完了之后就要换地方了，浙菜主要是由杭帮菜，绍兴菜，宁波菜和温州菜组成，所以这剩下的三个地方我都要去！”
叶归稍微介绍了一下直播计划，就离开了酒店。
“临安的早饭品种也很丰富，而且除了本地特色，还有外地带来的特色早餐！”
“本地特色的，可以说有梅干菜烧饼，这可是临安早餐的代表性早餐之一！”
说着，叶归就已经找到了一家专门卖梅干菜烧饼的早餐。
“说起来梅干菜烧饼的制作办法，其实和锅盔有些类似！”
“首先梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
然后面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右。
加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
最后烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。”
“这样子烤出来的梅干菜烧饼薄如蝉翼，外面酥脆里面热乎，而且香味四溢，当真是一份非常极品的早餐食品！”
叶归说着大家口水直流。
妈的，
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