第401章 开心的叶归
听完叶归的评价，直播间里面广桂省的观众爆发出一阵欢呼。
“看来食神大人还是厉害啊！”
“太好了，我们桂菜终于有一道可以入选了啊！”
“0的突破！”
早在叶归决定游历全国寻找优秀的厨师时，夏国各个省份的网友们其实都暗戳戳做了一个表。
这个表分两大类：
第一类是食神大人吃了多少菜，其中里面又分三个小类：分别是8分以上的国宴菜、6-8分的常规菜、6分以下的菜。
第二大类是食神大人送了多少人进去。
就目前的成绩来看，似乎广桂省进去的人数遥遥领先啊。
毕竟那个医院事件，几乎整个医院的食堂人员都进去了。
所以广桂省网友自然会觉得面上无光，也希望可以多选几道菜进入国宴里面。
只不过在桂市吃的那个鱼，食神大人已经说的很含蓄了，要不是看在灭火的份上，指不定食神大人要发飙的。
虽然大家嘴上不说，可心里面都清楚的很！
此刻终于选了一道菜进去，悬着的心终于放下了。
至少没有挂零蛋了。
叶归称赞道：“寻常的荔浦芋头做法就是清蒸，按照一层肉一层芋头的规矩摆放，然后清蒸，让他们双重入味！”
“可是这个厨师参考了梅菜扣肉的做法，首先将五花肉腌制！”ъìqυgΕtv.℃ǒΜ
“在五花肉腌制一段时间后，用针在五花肉上扎孔，下入油锅里面油炸，让五花肉变得更加紧致，然后放入冰水里面进一步紧致肉，让肉也充满弹性！”
“等肉在冰水里面泡着的时候，再将芋头切片，记住芋头的厚度最好和五花肉的厚度一致，这样子好看，同时味道也能互相交融！”
“切片的芋头放入油锅里面炸，就是用之前炸了五花肉的油，这个油里面带着肉香味，再用来炸芋头正好可以在炸的时候让芋头更加入味！”
“把芋头快速油炸之后捞起来，然后切片，切完之后把五花肉也切片！”
“切片完成之后不要着急摆盘，再来做一份灵魂酱汁！”
“因为桂市独特的气候环境，用来制作豆腐乳简直再合适不过了！”
叶归满脸陶醉的表情：“可惜这一次没有在桂市吃到豆腐乳！”
“豆腐乳又名腐乳，腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。”
“其中桂市豆腐乳就是白方，桂市历史悠久，颇负盛名，远在宋代就很出名。是传统特产“桂市三宝”之一。”
“桂市腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香！”
叶归喝了一口雪碧：“大家记得猜雪碧价格，抽两位幸运观众，一人送一份腐乳和荔浦芋头！”
“用地道的桂市腐乳，再加上八角等香料熬制，而且这个酱汁的味道也很独特，似乎带着一股水果的清香！”
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听完叶归的评价，直播间里面广桂省的观众爆发出一阵欢呼。
“看来食神大人还是厉害啊！”
“太好了，我们桂菜终于有一道可以入选了啊！”
“0的突破！”
早在叶归决定游历全国寻找优秀的厨师时，夏国各个省份的网友们其实都暗戳戳做了一个表。
这个表分两大类：
第一类是食神大人吃了多少菜，其中里面又分三个小类：分别是8分以上的国宴菜、6-8分的常规菜、6分以下的菜。
第二大类是食神大人送了多少人进去。
就目前的成绩来看，似乎广桂省进去的人数遥遥领先啊。
毕竟那个医院事件，几乎整个医院的食堂人员都进去了。
所以广桂省网友自然会觉得面上无光，也希望可以多选几道菜进入国宴里面。
只不过在桂市吃的那个鱼，食神大人已经说的很含蓄了，要不是看在灭火的份上，指不定食神大人要发飙的。
虽然大家嘴上不说，可心里面都清楚的很！
此刻终于选了一道菜进去，悬着的心终于放下了。
至少没有挂零蛋了。
叶归称赞道：“寻常的荔浦芋头做法就是清蒸，按照一层肉一层芋头的规矩摆放，然后清蒸，让他们双重入味！”
“可是这个厨师参考了梅菜扣肉的做法，首先将五花肉腌制！”ъìqυgΕtv.℃ǒΜ
“在五花肉腌制一段时间后，用针在五花肉上扎孔，下入油锅里面油炸，让五花肉变得更加紧致，然后放入冰水里面进一步紧致肉，让肉也充满弹性！”
“等肉在冰水里面泡着的时候，再将芋头切片，记住芋头的厚度最好和五花肉的厚度一致，这样子好看，同时味道也能互相交融！”
“切片的芋头放入油锅里面炸，就是用之前炸了五花肉的油，这个油里面带着肉香味，再用来炸芋头正好可以在炸的时候让芋头更加入味！”
“把芋头快速油炸之后捞起来，然后切片，切完之后把五花肉也切片！”
“切片完成之后不要着急摆盘，再来做一份灵魂酱汁！”
“因为桂市独特的气候环境，用来制作豆腐乳简直再合适不过了！”
叶归满脸陶醉的表情：“可惜这一次没有在桂市吃到豆腐乳！”
“豆腐乳又名腐乳，腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。”
“其中桂市豆腐乳就是白方，桂市历史悠久，颇负盛名，远在宋代就很出名。是传统特产“桂市三宝”之一。”
“桂市腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香！”
叶归喝了一口雪碧：“大家记得猜雪碧价格，抽两位幸运观众，一人送一份腐乳和荔浦芋头！”
“用地道的桂市腐乳，再加上八角等香料熬制，而且这个酱汁的味道也很独特，似乎带着一股水果的清香！”