特产，形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。”
“宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世！”
“制作宣威火腿的手法也要求很高，上盐腌制，自然风干，发酵管理，只有宣威独特的气候条件发酵出来的宣威火腿才是最好吃的，其余地方也派人来学习过，但是因为气候达不到，所以味道也差了许多！”
叶归称赞道：“这三位水友的发言非常正确，等下后台私信我一下地址，我送你们一人一整根的宣威火腿！”
“卧槽，谢谢食神大人，谢谢食神大人！”
“太感谢食神大人了，爱你！”
那几位中奖的观众们非常开心。
叶归继续道：“这个是鱼丸子的制作过程，青菜我这是选用了小白菜最嫩的菜心部位，所有青菜表面的那一层薄膜我都轻轻撕去，第一片叶子的叶子味没什么好说的，用高汤调出来的，第二片叶子所谓海的味道，就是我高压锅压了鱼丸子之后，剩下的精华部分用来煮了白菜，第三种豆腐味就是我用豆腐菜刀切出来！”
“因为青菜表面的薄膜已经被撕掉，所以豆腐菜刀切的时候，豆腐的味道自然就进入到了青菜里面！”
一群大厨们拿出小本本疯狂记笔记。
“最后的豆腐是我采用了川渝地区拥有第六味酥的豆腐制作办法，光洁水嫩，里面加入了大量本地的菌菇，最后用海鲜汁吊出味道，如此就有了这一份珍珠翡翠白玉汤！”
啪啪啪啪！
现场所有人暴发出一阵热烈的掌声！
（ps：啊，开始还债！）：
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“宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世！”
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