四副猪下水，三副羊下水，一副牛下水。
下水都带心肝脾肺肾。
熘腰花儿，熘肝尖、蔺箫喜欢吃。
炒肺丝也可以吃。
特别是羊肝熘着脆脆的最好吃，羊肺也是脆的，蔺箫也喜欢这个嚼头。
说是说古代人不拿下水当好的，可是后代人可把下水当宝，大肠就几十块钱一斤，羊肚，猪肚赶上了金子价，收入少的可是不舍得吃。
这个时期的人也是喜欢吃下水。
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