只有让人停不下来的香。至于沿着锅边摆了一圈的血肠,吃进了汤中滋味,嫩滑无比。



如果调配血肠时再多加些料,就能得到升级版——米肠。肉馅、葱姜蒜末、提前泡了六个时辰以上的糯米、一小碗香油、少许冰糖……一定不能灌太满,要给糯米留出膨胀的空间,上锅蒸熟即可。



取出的米肠表面还要薄薄刷一点香油,可以更方便码放。这是东北米肠的做法,虽然外观看着不起眼,但味道不差,而且还是一道很温和的滋补菜品。补虚、补血、健脾暖胃……



原来猪血可以做得如此美味,众人在陶醉之后,纷纷心疼起以前浪费的猪血来。



不只是猪血,内脏下水被姬昭明要求制成了卤煮。



猪肠一般处理干净,然后凉水下锅焯水。另起锅,加开水、肉桂皮、花椒、姜、葱、香叶、酒、陈皮、酱油,大火烧开,然后小火卤肠。



在锅中放少许油,煸炒豆酱。接着将卤汤回锅,烧开,加清水,加盐、酱油、醋、冰糖、酒等煮开。八角还没传入藜国、姬昭明也还没找到腐乳,虽然缺少了南乳汁的调味,但这锅卤汁已经足够丰富了。



加入切好的猪肺、猪头肉,还可以放些炸过的豆腐块。也能烙些小圆饼一起煮,还得在饼中划上两刀,更好入味。



最后加入切成小段的猪肠,煮开即可。



吃的时候,把卤煮剁成小块,浇上一勺汤。满满的料都吸足了汤汁味道,肉烂而不糟,肠味厚而不腻,让人恨不得自己再长两个胃。



这些平时要被嫌弃的废料都能做得美味,实打实的肉当然更加好吃。



自打做出了冰糖,姬昭明就惦记着想吃红烧肉了。



红烧肉的做法有很多,灵魂就是用冰糖挂出的糖色。五花三层的肉块,包裹在红润的汤汁中,好像是玛瑙一样。入口即化、肥而不腻,就连汤汁都让人舍不得浪费一滴,最后剩下的菜盘,都被人拌饭吃了个干净。



姬昭明自己就拌了一碗米饭,同桌的人看她吃得香,也舀了一块肉在饭上,尝试过后便顾不了什么优雅姿势了



(本章未完,请翻页):第43章 猪猪是个宝



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,纷纷埋头苦吃。



姬昭明封了官,祝星河很为师妹高兴。被师妹比下去的压力也更大了,在学业上有些着急。祝夫人看在眼里,心中也有些纠结。



有本事的儿媳妇她当然喜欢,但要是儿媳妇厉害到压在儿子头上,做婆婆的就要心情复杂了。尤其这差的不是一点半点,要是娶回家,儿媳在外抛头露面的事情先不提,单说回家关起门来,儿子怎么振夫纲?得做到司马、太尉才行,这种事情,她公公祝大人都不敢说一定能做到。



祝夫人今天来凑热闹,一是想再看看姬昭明现在的言行品行,二是想加深祝、姬两家的来往情谊,好给自己留个退路。



祝夫人本来对姬昭明这个儿媳妇都歇了心思,吃过这一顿,她又犹豫了。



这样能干的女孩,要是做了别家的宗妇,祝夫人觉得自己到时一定会眼红的。还是顺其自然吧,儿子和他师妹青梅竹马,要是感情上能水到渠成,她祝家还是敢娶一尊大佛的。



享用着美食,祝夫人打算回去就派人去守着泰安楼,等玛瑙肉上了,能买多少买多少。还有椒盐小酥肉,给公公和夫君佐酒十分合适

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