冷，凉皮没什么优势，还是要想想热乎些的吃食。
在厨房里转悠了两圈，姬昭明决定试试做肠粉。
肠粉可以分为布拉肠粉和抽屉式肠粉。前者是用布拉的，后者就是比较常见的那种，粉浆倒进长方形托盘中，直接蒸的。
粉浆有用米浆的，也有用澄粉、糯米粉混合的。
厨房没有这样的抽屉托盘，只好先用盘子。
涂上薄薄一层油，倒上搅匀的粉浆，打一
(本章未完,请翻页)：第32章 烤羊奶
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个鸡蛋上去几下搅散，还可以加些韭菜、虾仁。然后上屉蒸熟，用时很短，一般一分钟左右就成了。
掀盖端盘，用铲子从一边轻推，铲做一堆然后分切成几段。撒些酱油、醋之类的调味，肠粉就算是成了。
第一次制作，比例掌握得不好，卖相和味道都不合格。一勺琢磨了一会儿，就重新做了一锅，这回的虾仁肠粉就很有滋味了。
“一勺你太厉害了，在我家有些委屈你，你要是留在宫里，以后一定是御厨！”姬昭明非常捧场，吃着肠粉，她就想起曾经去刷小吃街的感觉了。
久违了啊，这种捧着小吃品尝的感觉。手抓饼、烤冷面、生煎、卤煮、水爆肚……想着想着姬昭明都流出口水了。
一勺看着小姐吃得流口水了，心中十分满足。没想到小姐这么喜欢肠粉，以后一定常做。
“小姐以后想吃了就告诉一勺，一刻钟就好。对了，小姐要不要配些羊奶喝？今儿大厨房才新送了桶羊奶来。”
搬到日月居，开支用度也由姬昭明自己做主，羊奶就加入了姬昭明的早餐常例。双巧为此又去买了块荒地，为了养羊挤奶，好能稳定供应姬昭明天天喝。
要说在庄子上留一块地也行，但庄子毕竟是上等田，姬昭明舍不得。双巧只好应姬昭明的要求，去买荒山的土地，养羊，也能种些果树。在洛阳附近买地、买山实在是难，之前好不容易找到一处，要价高也只能咬牙拿下。
最近姬昭明又张罗要养猪养鸡，猪舍、鸡舍也都能搭在这边。
双巧心中庆幸，还好这块地足够大。小姐接下来是还想养牛也好，要养虎啊狼啊的，也都没有问题。
不过现在养殖场这边还是只有羊的，羊奶每日都有，不仅姬昭明日日喝，现在有了富裕，琅琊两兄弟和弟弟云瑞也开始跟着她喝。
正想着曾经吃过的小吃，又听一勺提起羊奶，姬昭明有些馋炸鲜奶了。
可惜心思在脑中转悠一圈就放弃了，没冰箱啊。最重要的把奶液冻成块的那一步，她现在还做不了。只能暗暗记在心中，等冬天能滴水成冰的时候，就要把炸鲜奶搞出来。
继续思索，炸鲜奶是不行了，但烤鲜奶好像可行。
用澄面当玉米淀粉使，应该没什么问题吧……不管了，先试试看吧，现在也没地方找土豆淀粉、红薯淀粉那些，小麦淀粉也是淀粉，肯定能用。
一斤羊奶，一两澄面，一两白砂糖，两个鸡蛋，全都搅拌在一起。打均匀后，倒入锅中大火煮着，不停搅拌以免凝固。
直到略微粘稠后转小火，继续不停搅拌，直到略有阻力，纹路不会消失后，就可以倒入
在厨房里转悠了两圈，姬昭明决定试试做肠粉。
肠粉可以分为布拉肠粉和抽屉式肠粉。前者是用布拉的，后者就是比较常见的那种，粉浆倒进长方形托盘中，直接蒸的。
粉浆有用米浆的，也有用澄粉、糯米粉混合的。
厨房没有这样的抽屉托盘，只好先用盘子。
涂上薄薄一层油，倒上搅匀的粉浆，打一
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个鸡蛋上去几下搅散，还可以加些韭菜、虾仁。然后上屉蒸熟，用时很短，一般一分钟左右就成了。
掀盖端盘，用铲子从一边轻推，铲做一堆然后分切成几段。撒些酱油、醋之类的调味，肠粉就算是成了。
第一次制作，比例掌握得不好，卖相和味道都不合格。一勺琢磨了一会儿，就重新做了一锅，这回的虾仁肠粉就很有滋味了。
“一勺你太厉害了，在我家有些委屈你，你要是留在宫里，以后一定是御厨！”姬昭明非常捧场，吃着肠粉，她就想起曾经去刷小吃街的感觉了。
久违了啊，这种捧着小吃品尝的感觉。手抓饼、烤冷面、生煎、卤煮、水爆肚……想着想着姬昭明都流出口水了。
一勺看着小姐吃得流口水了，心中十分满足。没想到小姐这么喜欢肠粉，以后一定常做。
“小姐以后想吃了就告诉一勺，一刻钟就好。对了，小姐要不要配些羊奶喝？今儿大厨房才新送了桶羊奶来。”
搬到日月居，开支用度也由姬昭明自己做主，羊奶就加入了姬昭明的早餐常例。双巧为此又去买了块荒地，为了养羊挤奶，好能稳定供应姬昭明天天喝。
要说在庄子上留一块地也行，但庄子毕竟是上等田，姬昭明舍不得。双巧只好应姬昭明的要求，去买荒山的土地，养羊，也能种些果树。在洛阳附近买地、买山实在是难，之前好不容易找到一处，要价高也只能咬牙拿下。
最近姬昭明又张罗要养猪养鸡，猪舍、鸡舍也都能搭在这边。
双巧心中庆幸，还好这块地足够大。小姐接下来是还想养牛也好，要养虎啊狼啊的，也都没有问题。
不过现在养殖场这边还是只有羊的，羊奶每日都有，不仅姬昭明日日喝，现在有了富裕，琅琊两兄弟和弟弟云瑞也开始跟着她喝。
正想着曾经吃过的小吃，又听一勺提起羊奶，姬昭明有些馋炸鲜奶了。
可惜心思在脑中转悠一圈就放弃了，没冰箱啊。最重要的把奶液冻成块的那一步，她现在还做不了。只能暗暗记在心中，等冬天能滴水成冰的时候，就要把炸鲜奶搞出来。
继续思索，炸鲜奶是不行了，但烤鲜奶好像可行。
用澄面当玉米淀粉使，应该没什么问题吧……不管了，先试试看吧，现在也没地方找土豆淀粉、红薯淀粉那些，小麦淀粉也是淀粉，肯定能用。
一斤羊奶，一两澄面，一两白砂糖，两个鸡蛋，全都搅拌在一起。打均匀后，倒入锅中大火煮着，不停搅拌以免凝固。
直到略微粘稠后转小火，继续不停搅拌，直到略有阻力，纹路不会消失后，就可以倒入
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