正文 第194章 时间—温度关系图
心？
而且就在前几天，杨晃还在幻境里面见到了一个问题。
说是：如果高原甚至山区部分的水沸腾的温度远远不到100度，甚至可能只有七八十度，那么那里的人煮东西会不会很慢很慢，甚至可能煮不熟？
还有，温度达不到的话，那么那些地方的开水还安全吗？
当时看到这个问题的时候，杨晃还有些诧异，随后一深思，他才觉得对方的担忧是有道理的。
按照他以往的知识来看，七八十度的温度应该也不能将水中的微生物全部杀死。
而这么低的温度用来煮面的话，他其实也不知道行不行，毕竟他没试过。
不过当看到这个问题底下的一些高原地区的人现身回答，杨晃才了然。
地理位置高的话，煮面确实很难煮熟，而且就算煮熟了，也容易粘糊糊的。
为此，有人想出了办法，说往锅盖上压几块砖头。
这个办法怎么说呢，虽然有所改善，但是煮出来的面条还是不如平原地区。
所以呢，人家干脆放弃了蒸煮，而是选择了烤、炒、炸、腌制、自然风干等操作。
对此，杨晃也了然的点了点头。
环境如此，为之奈何？
不过此时想起自己刚才的发现，他心中没有来的产生了一股直觉。
这或许就是解决此问题的方法了。
多本(5/5)
而且就在前几天，杨晃还在幻境里面见到了一个问题。
说是：如果高原甚至山区部分的水沸腾的温度远远不到100度，甚至可能只有七八十度，那么那里的人煮东西会不会很慢很慢，甚至可能煮不熟？
还有，温度达不到的话，那么那些地方的开水还安全吗？
当时看到这个问题的时候，杨晃还有些诧异，随后一深思，他才觉得对方的担忧是有道理的。
按照他以往的知识来看，七八十度的温度应该也不能将水中的微生物全部杀死。
而这么低的温度用来煮面的话，他其实也不知道行不行，毕竟他没试过。
不过当看到这个问题底下的一些高原地区的人现身回答，杨晃才了然。
地理位置高的话，煮面确实很难煮熟，而且就算煮熟了，也容易粘糊糊的。
为此，有人想出了办法，说往锅盖上压几块砖头。
这个办法怎么说呢，虽然有所改善，但是煮出来的面条还是不如平原地区。
所以呢，人家干脆放弃了蒸煮，而是选择了烤、炒、炸、腌制、自然风干等操作。
对此，杨晃也了然的点了点头。
环境如此，为之奈何？
不过此时想起自己刚才的发现，他心中没有来的产生了一股直觉。
这或许就是解决此问题的方法了。
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