。
加点热汤水,放调味料,翻炒三下混合味道。
加热汤水烧汤。
吴龙手法发生变化,不再翻锅,而是让食材与汤水在锅里转动。因为转速不一样,汤水与汁与食材充分融合。
把尖刀在猪血块上快速划拉几刀,顺势一挑,猪血就飞到炒锅上方。尖刀快速将猪血削成六块落入锅中央。
重新转动锅食材,猪血虽然也跟着转动,却保持在锅中央的位置。
尖刀在猪皮上划拉几刀,尖刀一铲一挑,六块猪皮飞入锅中。
看到萝卜即将熟,吴龙抓起葱和红辣椒扔到空中。
尖刀挥出。
空中切去葱尾和红辣椒的头尾,被切掉的葱尾和红辣椒头尾随着刀劲飞出,向远处的垃圾篓落去。
谷</span> 剩下的葱和红辣椒段则飞到炒锅上方,被吴龙用尖刀空中切段切片,落入锅中。
关火,拿起锅来到盛面的心形碟碗上方,手腕不停抖动着往下倒。
哗啦!
汤和食材全部倒入心形碟碗里。
吴龙将锅放好,心形碟碗上方升腾的热气变少。
镜头里,汤水刚好与面条、白萝卜片齐平。面呈心形摆在中间,面条上面是六块圆形大肠摆成一个圆。
面两旁各有三块心形白萝卜片,白萝卜片上面是心形猪皮,心形猪皮上面是心形猪血,心形猪血上面是红辣椒圈。
鱼丸就在白萝卜片与面之间,白萝卜片之间是翠绿的长条葱段。
这摆盘,就在吴龙倒汤时的抖动,让所有食材按他的要求依次抖落,同时不影响倒汤。
大屏幕定格在这碗杂碎面上。
这是街边摊的杂碎面?
不,这是酒楼都难做出来的鱼丸猪杂面。
就这摆盘、这卖相、这色香味,就让人垂涎欲滴。
前排的观众使劲的动着鼻子闻。
“好香啊!”
“真香!”
“好想吃啊!”
“我饿了!”
弹幕也一片同样的感叹。
吴龙伸手示意。
“这,就是功夫厨艺做出来的面!”
“接下来抽取幸运观众。”
吴龙示意一个观众。
“这位穿红衣服的美女……”
被点到的美女尖叫。
“啊,是我吗?太棒了!”
吴龙摇头:
“美女,我话还没说完。我是想让你随便说一个数字。”
啊?
美女傻了,白高兴一场。
观众们乐了。
美女咬牙,
加点热汤水,放调味料,翻炒三下混合味道。
加热汤水烧汤。
吴龙手法发生变化,不再翻锅,而是让食材与汤水在锅里转动。因为转速不一样,汤水与汁与食材充分融合。
把尖刀在猪血块上快速划拉几刀,顺势一挑,猪血就飞到炒锅上方。尖刀快速将猪血削成六块落入锅中央。
重新转动锅食材,猪血虽然也跟着转动,却保持在锅中央的位置。
尖刀在猪皮上划拉几刀,尖刀一铲一挑,六块猪皮飞入锅中。
看到萝卜即将熟,吴龙抓起葱和红辣椒扔到空中。
尖刀挥出。
空中切去葱尾和红辣椒的头尾,被切掉的葱尾和红辣椒头尾随着刀劲飞出,向远处的垃圾篓落去。
谷</span> 剩下的葱和红辣椒段则飞到炒锅上方,被吴龙用尖刀空中切段切片,落入锅中。
关火,拿起锅来到盛面的心形碟碗上方,手腕不停抖动着往下倒。
哗啦!
汤和食材全部倒入心形碟碗里。
吴龙将锅放好,心形碟碗上方升腾的热气变少。
镜头里,汤水刚好与面条、白萝卜片齐平。面呈心形摆在中间,面条上面是六块圆形大肠摆成一个圆。
面两旁各有三块心形白萝卜片,白萝卜片上面是心形猪皮,心形猪皮上面是心形猪血,心形猪血上面是红辣椒圈。
鱼丸就在白萝卜片与面之间,白萝卜片之间是翠绿的长条葱段。
这摆盘,就在吴龙倒汤时的抖动,让所有食材按他的要求依次抖落,同时不影响倒汤。
大屏幕定格在这碗杂碎面上。
这是街边摊的杂碎面?
不,这是酒楼都难做出来的鱼丸猪杂面。
就这摆盘、这卖相、这色香味,就让人垂涎欲滴。
前排的观众使劲的动着鼻子闻。
“好香啊!”
“真香!”
“好想吃啊!”
“我饿了!”
弹幕也一片同样的感叹。
吴龙伸手示意。
“这,就是功夫厨艺做出来的面!”
“接下来抽取幸运观众。”
吴龙示意一个观众。
“这位穿红衣服的美女……”
被点到的美女尖叫。
“啊,是我吗?太棒了!”
吴龙摇头:
“美女,我话还没说完。我是想让你随便说一个数字。”
啊?
美女傻了,白高兴一场。
观众们乐了。
美女咬牙,
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