盘，油黄鲜酥，味香色浓。
甄三惴惴不安地将鳝鱼端上来请楚成王品尝，楚成王品后大喜，问这是什么菜？
甄三正斟酌间，随行的大夫却惊呼到：“蟠虺纹，这菜形如蟠虺纹！”
甄三灵机一动，随口答道：“大王驾到，恩泽篷门，小民特试烹这蟠虺纹状之菜，尚无名，请大王赐名。”
楚王夹菜举杯，赐为“盘龙鳝”，并将甄三带入宫中专做“盘龙鳝”，后来人们讳“龙”，改名为盘鳝。
另一说盘鳝起源于宜城驻军，宜城明、清时为屯兵重地，清代有武昌卫和襄阳卫两级驻军，宜城县志记载当时宜城人口为“军七民三”。
官兵练武时，为增加体力、强筋壮骨，常将鳝鱼不加破杀整条放在锅中煎烩，整条吃下，称为吃血筒鳝。
传入民间，百姓就将豇豆小鳝做成了盘鳝。
再后来，人们为了吃起来方便，总结出几句口诀：“筷子夹住喉，咬断脊梁骨，慢慢往下撕，抛去肠和头。”
随着盘鳝的盛行，名气也越来越大，各大电视台也慕名而来，先后将它拍成专题片和外宣片，宜城盘鳝也随之走出宜城，走向全国。
全球探宝 (3/3)
甄三惴惴不安地将鳝鱼端上来请楚成王品尝，楚成王品后大喜，问这是什么菜？
甄三正斟酌间，随行的大夫却惊呼到：“蟠虺纹，这菜形如蟠虺纹！”
甄三灵机一动，随口答道：“大王驾到，恩泽篷门，小民特试烹这蟠虺纹状之菜，尚无名，请大王赐名。”
楚王夹菜举杯，赐为“盘龙鳝”，并将甄三带入宫中专做“盘龙鳝”，后来人们讳“龙”，改名为盘鳝。
另一说盘鳝起源于宜城驻军，宜城明、清时为屯兵重地，清代有武昌卫和襄阳卫两级驻军，宜城县志记载当时宜城人口为“军七民三”。
官兵练武时，为增加体力、强筋壮骨，常将鳝鱼不加破杀整条放在锅中煎烩，整条吃下，称为吃血筒鳝。
传入民间，百姓就将豇豆小鳝做成了盘鳝。
再后来，人们为了吃起来方便，总结出几句口诀：“筷子夹住喉，咬断脊梁骨，慢慢往下撕，抛去肠和头。”
随着盘鳝的盛行，名气也越来越大，各大电视台也慕名而来，先后将它拍成专题片和外宣片，宜城盘鳝也随之走出宜城，走向全国。
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