当感觉到这块面团已经彻底变成了他想要的形状,郝贤将其推到一旁,把右手边的那块布盖了上前去,又从左手边的湿布下摸出了下一块发酵好的面团来接受他的调教。
夜深人静,郝贤将一块又一块面团送上成熟的阶梯,明天便能以最美味的姿态被人品尝……
郝贤做完这一切,已然是半夜,所有被再次揉过的面团都已经盖上了布,它们需要经历四五个小时的醒面。
醒面正是郝贤之前跳掉的关键步骤,醒面和发面不同,发面的目的是让面团发酵,而醒面则是在把面团和好后,在正式开始烹饪前静置一段时间,让面粉和揉入其中的水分能够有时间充分结合,面团会变得更加筋道、有弹性。
这一步并不是做面食所必须的,但却可以把面食做得更为好吃。
郝贤终于摸黑回到了老爷子给他收拾出的偏房,一沾到床,倒头便睡着了……
……
“真奇怪咧,这肉夹馍怎么越吃越好吃,比昨天第一次吃的时候还要美味咧!”老爷子奇怪了一下,就继续认真细嚼慢咽了起来。
“咱们家小贤怕不是灶王爷转世哟!”老婆婆也万分震惊。
他们本以为昨天吃的肉夹馍就是世间最好吃的美味了,不虚此生。
没想到郝贤今天烙的馍竟然比昨天更香!简直是多赚了一辈子的口福啊!
其他村民们也毫不吝啬地交口称赞起来。
“县城潘老爷家绝对没有这样美味的吃食!
“潘姥爷娶第五个小妾时办的流水席我去了,别说给我们吃的面条,老爷们自己吃的都远远比不上这肉夹馍!”一个老头拍着干瘦的胸脯说道。
“要是前几天来村里的那个汉子没有去长城找他弟弟就好了,就也能吃到这等美味……”一名妇人可惜道,“也不知他找到了没。”
“好好吃哦!大哥哥,我还想要!”干瘦黝黑的小男孩用力晃着郝贤的胳膊。
“我也想……”头发枯朽发黄的小女孩怯生生地拉了拉郝贤的袖子。
郝贤从男孩怀抱里抽出手,双手各自摸了摸两个孩子的脑袋:
“没问题,我再烙最后两个馍,给大家分着吃。你们可要看仔细我是怎么做的,这样以后你们自己也能做肉夹馍了!”
孩子们连连点头。
老人和妇人们则只是微笑着轻轻摇头。
他们觉得郝贤只是在逗小孩,这神仙般的美味,自己家的傻孩子怎么可能做得出来呢?
郝贤并不这么觉得。
他把孩子们带进厨房,在他们围观下又做了一遍肉夹馍。
孩子们都看得很认真,很认真。倒映着肉夹馍的眼睛里,仿佛有一颗颗星辰……
就在这时,菜姬突然出现在郝贤的肩头:
“恭喜你,任务完成,该回去了。需要给你留时间告别吗?”
郝贤微笑看向她,仿佛早就料到她会在这个时候现身一般,摇了摇头:
“不用了,我已经为他们留下了最好的谢礼,我
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