正文 第26章 菜单
会了，材料都准备好，人员做好分工就早早休息了。
宋冉安排的早上5点起床，宋冉、周墨和宋晓东三人包包子，磨豆浆，烙饼皮，王俊卤鸭肉和菜。
早点窗口7点开始营业，一直到11点结束。
鸭货窗口是8点开始营业到晚上8点。
餐馆是中午11点开始到晚上8点结束。
陈大娘因为不住店，来的晚一些，8点前到就行，岗位流动的，哪里忙不开就去哪里。
先这么试几天再看情况，白天几个人可以轮流着休息，当然不会这么干一天，不然时间太长了，身体也吃不消。
3月30号这天就正式开业了，不得不说这铺子贵有贵的道理，在的这条街道人流量特别大，而且之前宣传也好，再加上宋冉做的味道很棒，开业这天生意非常火爆。
不到11点，包子就卖光了，有不少以前在集贸市场买宋冉鸭货的人都盼了挺长时间了，今天一开业也是买了不少回去。
相对而言餐馆的生意稍微差一点儿，主要是价钱不便宜，虽然人少，但是收益确实最高的。
早点结束后，宋冉就在厨房边掌勺边教晓东厨艺，从最基本的刀功配菜开始，宋冉教的很认真，晓东学的也很认真。
开业第一天在忙碌中度过，晚上关门后，宋冉就让王俊和宋晓东去睡了。
她跟周墨两人对账，营业额是非常可观的。
一上午共蒸了1000个包子全部卖完了，素包子是0.14元一个，肉的是0.19元一个，8折营业额是130元，刨去成本利润大概是80元。
鸭货窗口，鸭肉和一些卤菜利润大概有70元。
餐馆这边利润是最高的，算了算大概有120元。
算下来，今天一天竟然利润有270块钱！这还是开业打了8折之后的。
当然价钱恢复后可能人也相对会少点儿，但是宋冉对自己的厨艺太有信心了，一般吃过她做的东西后很难再吃的上其他地方的。
俩人对视一眼，眼里都盛满了笑意。
生意好是好，就是也确实累人，俩人迅速洗漱了一番，9点就上炕睡了。
第二天已经恢复正常价了，宋冉本以为客流会相对少一点儿，但宋冉显然低估了自己的厨艺，人不但没少还增多了。
宋文和周山每天傍晚会来一次店里送货，他们俩能弄来的就用他们俩的，他们弄不来的像猪肉这些，都是周墨谈好的供应商，每天给按时送，全部月结。
第二天的利润大概是360块钱。
短短一个月的时间，周记的名声就已经出去了，每天有不少人慕名而来，除了来吃饭的，还有要谈合作的，不过都被周墨给拒绝了，他们俩想法一致，以后要开连锁！
宋晓东进步飞快，不得不说他在厨艺上还是颇有天赋的，而且他自己学习也认真，人也踏实，不忙的时候就自觉练习刀功、颠勺，现在简单的菜已经可以自己上手了。
王俊也不错，卤味他自己已经完全能够应付了。
陈大娘更不用说了，手脚麻利，很是勤劳能干。
大家都很辛苦，宋冉当然不可能亏待他们
宋冉安排的早上5点起床，宋冉、周墨和宋晓东三人包包子，磨豆浆，烙饼皮，王俊卤鸭肉和菜。
早点窗口7点开始营业，一直到11点结束。
鸭货窗口是8点开始营业到晚上8点。
餐馆是中午11点开始到晚上8点结束。
陈大娘因为不住店，来的晚一些，8点前到就行，岗位流动的，哪里忙不开就去哪里。
先这么试几天再看情况，白天几个人可以轮流着休息，当然不会这么干一天，不然时间太长了，身体也吃不消。
3月30号这天就正式开业了，不得不说这铺子贵有贵的道理，在的这条街道人流量特别大，而且之前宣传也好，再加上宋冉做的味道很棒，开业这天生意非常火爆。
不到11点，包子就卖光了，有不少以前在集贸市场买宋冉鸭货的人都盼了挺长时间了，今天一开业也是买了不少回去。
相对而言餐馆的生意稍微差一点儿，主要是价钱不便宜，虽然人少，但是收益确实最高的。
早点结束后，宋冉就在厨房边掌勺边教晓东厨艺，从最基本的刀功配菜开始，宋冉教的很认真，晓东学的也很认真。
开业第一天在忙碌中度过，晚上关门后，宋冉就让王俊和宋晓东去睡了。
她跟周墨两人对账，营业额是非常可观的。
一上午共蒸了1000个包子全部卖完了，素包子是0.14元一个，肉的是0.19元一个，8折营业额是130元，刨去成本利润大概是80元。
鸭货窗口，鸭肉和一些卤菜利润大概有70元。
餐馆这边利润是最高的，算了算大概有120元。
算下来，今天一天竟然利润有270块钱！这还是开业打了8折之后的。
当然价钱恢复后可能人也相对会少点儿，但是宋冉对自己的厨艺太有信心了，一般吃过她做的东西后很难再吃的上其他地方的。
俩人对视一眼，眼里都盛满了笑意。
生意好是好，就是也确实累人，俩人迅速洗漱了一番，9点就上炕睡了。
第二天已经恢复正常价了，宋冉本以为客流会相对少一点儿，但宋冉显然低估了自己的厨艺，人不但没少还增多了。
宋文和周山每天傍晚会来一次店里送货，他们俩能弄来的就用他们俩的，他们弄不来的像猪肉这些，都是周墨谈好的供应商，每天给按时送，全部月结。
第二天的利润大概是360块钱。
短短一个月的时间，周记的名声就已经出去了，每天有不少人慕名而来，除了来吃饭的，还有要谈合作的，不过都被周墨给拒绝了，他们俩想法一致，以后要开连锁！
宋晓东进步飞快，不得不说他在厨艺上还是颇有天赋的，而且他自己学习也认真，人也踏实，不忙的时候就自觉练习刀功、颠勺，现在简单的菜已经可以自己上手了。
王俊也不错，卤味他自己已经完全能够应付了。
陈大娘更不用说了，手脚麻利，很是勤劳能干。
大家都很辛苦，宋冉当然不可能亏待他们
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