正文 第六章 登堂入室
“哦？姑娘不妨说一说，在下愿闻其详。”掌柜的不以为然，不认为一个小姑娘能说出什么好建议，但人家姑娘既然来了，他不防听一听。
苗玉青笑道，“不知掌柜的可听说过特色酒楼？”
“特色酒楼？”这倒是个新鲜词，掌柜的来了兴趣。
“据我观察，这周围有不少酒楼，竞争激烈，客人自然就少了，想要在激烈的竞争中脱颖而出，那就需要有自己的特色，成为众多酒楼中与众不同的一个，这样才能吸引客人。”
掌柜的听了点点头，“那不知姑娘口中的特色酒楼是什么样子，我家的厨子可是花重金从京城里请来的，难道还不够独特？”
苗玉青听了笑道，“酒楼经营光靠厨师是不够的，所谓特色，首先就是要有自己的主题，也就是经营方向要明确，让顾客非你不可，不知掌柜的可听过主题餐厅？”
掌柜的摇摇头，“不知姑娘口中的主题餐厅为何物？”
说道这儿，林掌柜的神色也郑重起来，不再把苗玉青当小姑娘对待。
见林掌柜如此，苗玉青也不藏私，直接向他介绍了何为主题餐厅。
林掌柜听了简直醍醐灌顶，他竟不知道酒楼还能这样经营。
瞧着林掌柜那激动得恨不得立即大干一场的神色，苗玉青又说，“我方才说的那些可以慢慢来，不着急，眼下当务之急是要想办法吸引客源。”
林掌柜现在正是热血沸腾，看苗玉青就跟那救世主似的，见状立即热情地道，“姑娘请接着说，在下洗耳恭听。”
苗玉青见掌柜的如此尊重的态度，心里满意，面上却似笑非笑地看着林掌柜，不为所动。
林掌柜意会，立即吩咐小二道，“把咱们酒楼的招牌菜都端上来，我要与姑娘促膝长谈。”
苗玉青展露笑颜，这林掌柜的倒是个有眼色的。
酒菜上桌，苗玉青吃了一口，果然是京城来的厨子，手艺倒是不错。
苗玉青放下筷子，“京城来的厨子就是不一样，这味道还是不错的，只不过这烹饪方法却与别家没什么不同。”
掌柜的这会儿已经认为苗玉青是个有本事的，听她这话也不恼，只问，“不知道姑娘有何高见？”
苗玉青闻言，起身笑道，“不如我给掌柜的露一手如何？”
“求之不得。”
掌柜的亲自带着苗玉青，来到酒楼后院的小厨房。
没过一会儿，一股浓郁的香味就传了出来。
这股香味飘满了整个后院，有那贪嘴的伙计都放下了手里的活儿，跑到小厨房探头探脑，林掌柜咳嗽一声，伙计们便吓得一哄而散。
不一会儿，苗玉青便捧着一个大瓷盆出来了。
掌柜的将苗玉青请到包厢，才掀开了瓷盆的盖子，一股浓郁的香辣味道瞬间钻入鼻腔。
掌柜的口舌生津，往瓷盆里看去，入目的是一盆红艳艳的大虾。
虾的表皮用油炸过，色泽油亮，上面浇了红油酱汁，热气滚滚，堆了满满的一盆。
苗玉青笑道，“不知掌柜的可听说过特色酒楼？”
“特色酒楼？”这倒是个新鲜词，掌柜的来了兴趣。
“据我观察，这周围有不少酒楼，竞争激烈，客人自然就少了，想要在激烈的竞争中脱颖而出，那就需要有自己的特色，成为众多酒楼中与众不同的一个，这样才能吸引客人。”
掌柜的听了点点头，“那不知姑娘口中的特色酒楼是什么样子，我家的厨子可是花重金从京城里请来的，难道还不够独特？”
苗玉青听了笑道，“酒楼经营光靠厨师是不够的，所谓特色，首先就是要有自己的主题，也就是经营方向要明确，让顾客非你不可，不知掌柜的可听过主题餐厅？”
掌柜的摇摇头，“不知姑娘口中的主题餐厅为何物？”
说道这儿，林掌柜的神色也郑重起来，不再把苗玉青当小姑娘对待。
见林掌柜如此，苗玉青也不藏私，直接向他介绍了何为主题餐厅。
林掌柜听了简直醍醐灌顶，他竟不知道酒楼还能这样经营。
瞧着林掌柜那激动得恨不得立即大干一场的神色，苗玉青又说，“我方才说的那些可以慢慢来，不着急，眼下当务之急是要想办法吸引客源。”
林掌柜现在正是热血沸腾，看苗玉青就跟那救世主似的，见状立即热情地道，“姑娘请接着说，在下洗耳恭听。”
苗玉青见掌柜的如此尊重的态度，心里满意，面上却似笑非笑地看着林掌柜，不为所动。
林掌柜意会，立即吩咐小二道，“把咱们酒楼的招牌菜都端上来，我要与姑娘促膝长谈。”
苗玉青展露笑颜，这林掌柜的倒是个有眼色的。
酒菜上桌，苗玉青吃了一口，果然是京城来的厨子，手艺倒是不错。
苗玉青放下筷子，“京城来的厨子就是不一样，这味道还是不错的，只不过这烹饪方法却与别家没什么不同。”
掌柜的这会儿已经认为苗玉青是个有本事的，听她这话也不恼，只问，“不知道姑娘有何高见？”
苗玉青闻言，起身笑道，“不如我给掌柜的露一手如何？”
“求之不得。”
掌柜的亲自带着苗玉青，来到酒楼后院的小厨房。
没过一会儿，一股浓郁的香味就传了出来。
这股香味飘满了整个后院，有那贪嘴的伙计都放下了手里的活儿，跑到小厨房探头探脑，林掌柜咳嗽一声，伙计们便吓得一哄而散。
不一会儿，苗玉青便捧着一个大瓷盆出来了。
掌柜的将苗玉青请到包厢，才掀开了瓷盆的盖子，一股浓郁的香辣味道瞬间钻入鼻腔。
掌柜的口舌生津，往瓷盆里看去，入目的是一盆红艳艳的大虾。
虾的表皮用油炸过，色泽油亮，上面浇了红油酱汁，热气滚滚，堆了满满的一盆。