br />


苏记煮面的锅,也是当初经过了特制,是一口稍深一些的平底铁锅。



煮面的时候,可以把漏勺给挂在锅边,这样在漏勺里煮面,可以保证面捞出来很完整,不会出现零散乱飘的情况。



没多久,冯若若拉着第一批的点单进门来,小心地给爸爸在料理台上放好。



“爸爸,来啦来啦,快点,快点,外面已经来了好多客人的。”



冯一帆看了一眼单子,其中八碗面,还有两份炒饭。



八碗面里,竟然有五碗选择了今天新加的馄饨伊府面。



冯一帆马上对徒弟说:“你去冰箱把面拿过来,顺便把冰箱上面的那一盘馄饨也给端出来。”



林瑞峰有些奇怪?不太明白师父怎么还要端馄饨出来的?



不过他也没有去多问,而是按照师父的吩咐去把伊府面和馄饨都给端出来。



放下来之后,冯一帆抓起两个漏网桶,给徒弟演示了一遍。



一个里面放馄饨,一个里面放上面条。



然后放在锅里一起进行煮制。



等到煮好了之后,在碗里放上虾米、紫菜、榨菜,倒上一点点酱油打底,再把面给捞进去,浇上一勺鸡汤过后,再放上大约五颗大馄饨,最后撒上葱花。



如此一碗面就完成了,在林瑞峰看来,这可比其他的一些浇头面要简单不少。



冯一帆对徒弟说:“行了,你照着做,我把两份炒饭给炒出来。”



言罢,也没有再多说,冯一帆在空闲的灶上放炒锅,也就开始按照单子上的点单开始炒饭。



赵大霞站在门口,看着冯一帆的炒饭过程,也是慢慢看得是目瞪口呆。



冯一帆非常漂亮华丽的颠锅,看得赵大霞眼花缭乱。



关键是最后炒好后,他用颠锅方式,在锅里把炒饭全部颠进炒勺中,然后拿过一个盘子倒扣在铁勺上,再来一个翻转,一盘炒饭就这样出锅了。



华丽的过程,让赵大霞简直感觉像是在演杂技般。



而因为火非常急,所以整个炒饭的炒制过程,也就不过是一两分钟事情。



但是也只需要这么一两分钟,迅速翻炒出来的炒饭,那浓郁的香味丝毫也不会输给伊府面这边。



两份炒饭完成同时,林瑞峰这边五碗馄饨伊府面也已经弄好了。



他便把面和炒饭摆放在大托盘上,先把这些端出去上餐。



冯若若笑嘻嘻跟在小林叔叔身后,离开前还转身向爸爸和赵大霞挥挥手告别。



等徒弟领着女儿出去上餐,冯一帆又开始坐锅准备剩下的两份浇头伊府面。



一份是小黄鱼,还有一份是红烧牛腩。



这两个浇头原本是非常费时,不过小黄鱼和牛腩冯一帆早上都是提前炖煮好,所以现在只需要分别上锅,进行一番加热和调味,也就能够完成这两道浇头面。



等林瑞峰把前面的送出去回来,基本上冯一帆最后两份浇头面也已经完成。



全程也就是大约五、六分钟样子。



本章未完,点击下一页继续阅读

(3/5)

章节目录

硬核厨爸所有内容均来自互联网,零点小说网只为原作者旁墨的小说进行宣传。欢迎各位书友支持旁墨并收藏硬核厨爸最新章节